Galletas Caseras de Cacahuete
¡Elabora Deliciosas Galletas Caseras de Cacahuete con un Sabor Intenso!
¡Hola a todos! ¿Tenéis antojo de unas galletas crujientes y deliciosas? Hoy os traigo la receta de ‘Galletas Caseras de Cacahuete’, perfectas para satisfacer ese deseo de algo dulce y con un intenso sabor a frutos secos. Son fáciles de hacer y resultan fantásticas para acompañar vuestro café o té. ¡Vamos a hornear juntas!
Ingredientes
- 100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 30g de azúcar granulada
- 1g de sal
- 80g de mantequilla de cacahuete cremosa
- 80g de azúcar moreno
- 180g de harina de repostería (o harina de trigo común)
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 1g de extracto o aceite de vainilla
Utensilios
- Espátula de silicona
- Colador fino
- Batidora de mano (o varillas)
- Bol grande para mezclar
- Rueda cortapastas o cuchillo (para decorar)
- Espátula de silicona
- Colador fino
- Batidora de mano (o varillas)
- Bol grande para mezclar
- Rueda cortapastas o cuchillo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol grande, bate la mantequilla ablandada a temperatura ambiente hasta que esté suave y cremosa. Si la mantequilla está fría, será difícil batirla correctamente, así que asegúrate de que esté blanda.
Step 2
Una vez que la mantequilla esté cremosa, añade el azúcar granulada, el azúcar moreno y la sal. Continúa batiendo con la batidora de mano hasta que la mezcla tenga un color más claro y una textura esponjosa y homogénea. Este paso es clave para la textura final de las galletas.
Step 3
Bate ligeramente el huevo en un recipiente pequeño aparte. Incorpora gradualmente el huevo batido a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad. Añade el extracto de vainilla (o aceite) junto con el huevo. Mezcla hasta que se integren bien, pero evita batir en exceso, ya que esto podría hacer que las galletas queden duras.
Step 4
Tamiza la harina de repostería directamente sobre los ingredientes húmedos. Usa una espátula de silicona para incorporar suavemente la harina a la masa. Realiza un movimiento de corte, llevando la masa desde el fondo hacia arriba, hasta que no queden rastros de harina seca. No batas en exceso en esta etapa para no desarrollar el gluten y que las galletas queden tiernas.
Step 5
Divide la masa en porciones de aproximadamente 20g cada una. Forma bolitas y aplástalas ligeramente. Coloca las bolitas de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno, dejando espacio entre ellas. Con un cuchillo o una rueda cortapastas, haz suavemente un corte en forma de ‘#’ (hashtag) en la parte superior de cada galleta.
Step 6
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 15-18 minutos. Las galletas estarán listas cuando los bordes comiencen a dorarse. Vigila las galletas ya que la temperatura del horno puede variar, y ajusta el tiempo de horneado si es necesario.
Step 7
Una vez horneadas, traslada con cuidado las galletas de la bandeja a una rejilla. Deja que se enfríen por completo sobre la rejilla. Se volverán más firmes y crujientes a medida que se enfrían. Guárdalas en un recipiente hermético una vez que estén completamente frías para mantener su frescura.