Gachas Nutritivas de Judías Mungo y Pollo para Niños
Comida Saludable para Pequeños: Suaves Gachas de Judías Mungo y Pollo
Las judías mungo son excelentes para el crecimiento y desarrollo de los niños, ricas en fibra lo que ayuda a la digestión y puede ser beneficioso para el control del peso. ¿Por qué no añadir estas nutritivas gachas de judías mungo y pollo a su plan de comidas familiar hoy? Es un plato reconfortante y saludable, perfecto para compartir. ¡Traído a usted por Man-go Recipe, compartiendo recetas de todo el mundo!
Ingredientes Esenciales
- 1 taza de judías mungo remojadas
- 1/2 taza de arroz glutinoso remojado
- 200g de pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo enteros
- Un trozo de cebolleta de 5 cm
- 3 dátiles rojos secos (jujubes)
- 3 castañas peladas
- Un poco de cebolleta finamente picada (para decorar)
- Un poco de semillas de sésamo (para decorar)
- Un poco de aceite de sésamo (para decorar)
Marinado del Pollo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience lavando bien la pechuga de pollo. Colóquela en una olla junto con los 2 dientes de ajo enteros, el trozo de cebolleta de 5 cm y 4 tazas de agua. Lleve a ebullición a fuego alto.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido. No deseche el caldo de pollo; ¡está lleno de sabor y es esencial para las gachas!
Step 3
Retire con cuidado la pechuga de pollo cocida de la olla y déjela enfriar un poco. Mientras aún esté tibia (pero segura para manipular), desmenúcela en trozos pequeños y del tamaño de un bocado con los dedos.
Step 4
En un tazón pequeño, combine el pollo desmenuzado con los ingredientes del marinado: 1/2 cucharada de ajo picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente para asegurar que el pollo quede uniformemente cubierto. Deje marinar por unos minutos.
Step 5
Vuelva a colocar el caldo de pollo reservado en la olla. Agregue el arroz glutinoso remojado, las judías mungo remojadas, los dátiles rojos secos y las castañas peladas. Lleve esta mezcla a fuego lento.
Step 6
Tape la olla y cocine a fuego medio hasta que los granos de arroz se hayan ablandado y deshecho, y las gachas hayan espesado a la consistencia deseada. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
Step 7
Una vez que el arroz esté completamente cocido y las gachas espesas, agregue el pollo desmenuzado y marinado a la olla. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 3 minutos, permitiendo que el pollo se caliente por completo.
Step 8
Sirva las gachas calientes en cuencos. Decore con la cebolleta finamente picada, un chorrito de aceite de sésamo para el aroma y una pizca de semillas de sésamo para darle textura y sabor. ¡Sus deliciosas y nutritivas gachas de judías mungo y pollo están listas para disfrutar!
