Gachas de Abulón y Verduras Nutritivas Hechas con Arroz
Receta de Gachas de Abulón y Verduras: Cómo Hacer Gachas de Abulón Usando Arroz Cocido
Una receta para hacer gachas de abulón y verduras. Aprenda a preparar unas deliciosas gachas de abulón utilizando arroz cocido sobrante. Esta receta es perfecta para una comida nutritiva y satisfactoria, incorporando el rico sabor del abulón con verduras frescas. Es una opción reconfortante y saludable para cualquier momento del día.
Ingredientes Principales
- 3 tazones de arroz cocido
- 5 abulones grandes y frescos
- 1/4 zanahoria, finamente picada
- 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
- 1/4 calabacín, finamente picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Limpie a fondo los abulones frescos frotando la concha y el área entre la concha y la carne. Separe la carne del abulón de la concha, luego retire con cuidado las partes duras de la boca (dientes) y la bolsa de entrañas oscuras. Pique la carne de abulón en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm.
Step 2
¡Siéntase libre de usar las verduras que tenga a mano! Para esta receta, usamos zanahoria, cebolla pequeña y calabacín. Pique finamente las verduras, ya sea a mano o usando un procesador de alimentos, para asegurar una textura suave en las gachas. Las verduras finamente picadas también son excelentes para los comensales quisquillosos.
Step 3
No deseche las entrañas de abulón, ¡añaden un sabor profundo y rico a las gachas! Agregue una pequeña cantidad de agua a las entrañas y licúelas hasta obtener una pasta suave usando una licuadora. Esto le dará a las gachas un hermoso color y realzará su sabor sabroso y oceánico.
Step 4
Caliente aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Agregue la carne de abulón picada y saltee durante 1-2 minutos hasta que se opaque y esté ligeramente firme.
Step 5
Una vez que el abulón esté parcialmente cocido, agregue las verduras finamente picadas (zanahoria, cebolla, calabacín) a la sartén. Revuelva suavemente y cocine por uno o dos minutos más, hasta que las verduras se ablanden ligeramente y comiencen a liberar su dulzor natural. Evite cocinar en exceso en esta etapa.
Step 6
Ahora, agregue las entrañas de abulón licuadas a la sartén. Mezcle todo y cocine por un minuto más, permitiendo que los sabores se combinen. La mezcla comenzará a tomar un tono más rico y oscuro.
Step 7
Viértalas 4 tazas de agua. Use una espátula o cuchara para raspar cualquier trozo pegado al fondo de la sartén, asegurándose de que todos los ingredientes sabrosos se incorporen al líquido.
Step 8
Lleve el líquido a ebullición fuerte. Una vez hirviendo, agregue las 3 tazas de arroz cocido. Rompa cualquier grumo de arroz con la cuchara y revuelva bien para combinar con el caldo y otros ingredientes.
Step 9
Es crucial remover con frecuencia a partir de este momento para evitar que las gachas se peguen al fondo de la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe revolviendo suavemente mientras el arroz se descompone y las gachas espesan a la consistencia deseada, lo que debería tomar unos 10-15 minutos. Si las gachas se vuelven demasiado espesas, puede agregar un poco más de agua. Una vez que los granos de arroz estén completamente blandos y las gachas estén cremosas, es hora de sazonar.
Step 10
Comience a sazonar con 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de extracto de atún. Pruebe las gachas y ajuste el sazón según sea necesario. Recuerde que el abulón y las verduras ya proporcionan dulzor natural y umami, así que sazone gradualmente.
Step 11
Agregue más salsa de soja o extracto de atún si prefiere un sabor más salado, o use menos si le gusta más suave. Busque un sabor equilibrado que complemente los mariscos y las verduras.
Step 12
Justo antes de servir, rocíe un poco de aceite de sésamo sobre las gachas y espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un toque extra de aroma y sabor. ¡Sus nutritivas gachas de abulón y verduras están listas!
Step 13
¡Disfrute de estas gachas de abulón bellamente presentadas y deliciosamente sabrosas, enriquecidas con entrañas de abulón y verduras frescas!
Step 14
Con las verduras finamente picadas, estas gachas de abulón fueron un gran éxito incluso con los niños, quienes las comieron sin problema. Es un plato sustancioso y saludable que toda la familia puede disfrutar junta.
