Furigake Casero Delicioso
Prepara tu Propio Condimento Umami con Ingredientes Congelados: Una Receta Sencilla de Furikake Casero
Te enseñamos a preparar furikake casero de forma fácil. Utiliza los ingredientes que tengas en el congelador y, con la ayuda de un procesador de alimentos, crea un condimento versátil y lleno de sabor que transformará tus comidas.
Ingredientes
- 50g de anchoas secas (jiri-myeolchi)
- 10g de alga marina seca (miyeok)
- 30g de camarones secos
- 5g de alga kombu seca (dashima)
- 10g de champiñones shiitake secos
- 20g de almendras
- 10g de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de azúcar Mascobado (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes secos y frutos secos que tengas en tu despensa o congelador: anchoas secas, alga marina seca, camarones secos, alga kombu, champiñones shiitake secos y almendras. Estos son la base de nuestro sabroso furikake, así que asegúrate de que sean de buena calidad.
Step 2
Calienta una sartén seca a fuego bajo. Añade todos los ingredientes preparados, excepto las semillas de sésamo. Saltéalos removiendo constantemente para evitar que se quemen. Al tostarlos hasta que estén crujientes, potenciarás su sabor a nuez y aroma, logrando un furikake más delicioso. Si usas anchoas, quitarles la cabeza y las tripas puede reducir el olor a pescado.
Step 3
Una vez que los ingredientes estén bien tostados y crujientes, pásalos a un colador fino. Sacúdelos suavemente para eliminar cualquier polvo fino o trozos quemados que se hayan podido formar durante el tostado. Este paso garantiza una textura limpia y agradable en tu furikake.
Step 4
Coloca los ingredientes tostados y tamizados en un procesador de alimentos o licuadora. Procesa hasta obtener la consistencia deseada. Puedes hacerlo muy fino o dejar algo de textura para un bocado más satisfactorio. Ten cuidado de no procesar en exceso, ya que esto puede hacer que la mezcla se apelmace.
Step 5
Añade las semillas de sésamo tostadas y el azúcar Mascobado a la mezcla procesada. Pulsa unas cuantas veces más, solo lo suficiente para integrarlos uniformemente. Las semillas de sésamo aportan un delicioso toque a nuez, mientras que el azúcar Mascobado ofrece un dulzor sutil y profundidad de sabor. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.
Step 6
Transfiere el furikake casero terminado a un recipiente hermético. Guárdalo en el congelador para mantener su frescura por mucho tiempo. Espolvorea este condimento versátil generosamente sobre arroz caliente, mézclalo con ensaladas o úsalo para dar un toque sabroso a cualquier plato. ¡Disfruta de esta deliciosa creación casera!
