Filete de Muslo de Pollo Crujiente y Jugoso con Salsa Deliciosa
Receta Fácil de Filete de Muslo de Pollo: ¡Perfecto para Cualquier Ocasión!
He preparado esta receta de filete de muslo de pollo como un plato especial para los niños durante sus vacaciones escolares. ¡No solo es perfecto como acompañamiento para el arroz, sino también para recibir invitados o como un delicioso aperitivo! ¡El adobo para este filete también quedaría fantástico para costillas de cerdo! A mis hijos les encantó y les dio dos pulgares hacia arriba. Disfruta de este filete increíblemente tierno y sabroso en casa.
Ingredientes Principales
- 800g de muslo de pollo deshuesado
- Verduras variadas para acompañar (ej: brócoli, pimientos, champiñones)
- 3 cucharadas de mantequilla
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Salsa Especial para Filete
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los muslos de pollo deshuesados bajo agua fría corriente. Sécalos completamente con toallas de papel. Sazona ligeramente con sal y pimienta. También puedes añadir aproximadamente 1 cucharada de vino de cocina para ayudar a eliminar cualquier olor fuerte. (Consejo: Remojar el pollo en leche por un tiempo puede hacerlo aún más tierno, ¡pero esta receta da resultados deliciosos sin ella!)
Step 2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto sin añadir aceite. Coloca los muslos de pollo primero por el lado de la piel. Los muslos de pollo liberan bastante grasa propia, por lo que se recomienda cocinar sin aceite adicional. Una vez que la piel esté dorada y crujiente, voltea el pollo, cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina hasta que el pollo esté completamente cocido. Cubrir la sartén ayuda a mantener los jugos dentro, asegurando un resultado jugoso.
Step 3
Mientras los muslos de pollo se cocinan, liberarán una cantidad significativa de grasa en la sartén. Retira con cuidado las piezas de pollo a un plato aparte por un momento. Luego, desecha la mayor parte de la grasa derretida de la sartén. Este paso es crucial para un sabor más limpio y menos grasoso en el plato final.
Step 4
Vuelve a poner la sartén a fuego medio. Regresa los muslos de pollo sazonados a la sartén. Ahora, añade 3 cucharadas de mantequilla. Mueve la sartén o voltea el pollo para cubrirlo uniformemente con la mantequilla derretida. La mantequilla añadirá riqueza y ayudará a crear un exterior dorado y delicioso. Cocina por un minuto más o hasta que la mantequilla esté fragante y el pollo esté bien cubierto.
Step 5
Mientras se cocina el pollo, prepara las verduras de acompañamiento. Corta tus verduras favoritas como brócoli, pimientos, cebollas o champiñones en trozos del tamaño de un bocado. Añade un poco más de mantequilla a la misma sartén donde cocinaste el pollo y saltea las verduras hasta que estén tiernas pero crujientes. Coloca las verduras cocidas de manera atractiva en un plato para servir.
Step 6
Una vez que los muslos de pollo estén casi completamente cocidos, vierte la salsa especial para filete preparada en la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento y espese, bañando el pollo con la salsa mientras se cocina. Vigila el fuego para evitar que la salsa se seque demasiado, buscando una consistencia brillante.
Step 7
Cuando la salsa se haya espesado hasta formar un glaseado brillante que cubra maravillosamente los muslos de pollo, apaga el fuego. (Consejo: Añadir dientes de ajo enteros a la salsa mientras hierve a fuego lento agregaría otra capa de sabor delicioso. Desafortunadamente, no tenía ninguno a mano esta vez, ¡pero definitivamente lo intentaré la próxima vez!) Transfiere el filete de muslo de pollo terminado al plato con las verduras salteadas para una comida impresionante o un plato especial.
