Fideos Salteados de Cerdo y Brotes de Soja
[Receta para Perder Peso] Fideos Salteados de Cerdo y Brotes de Soja Saludables: ¡Una Alternativa Deliciosa y Ligera a los Fideos Picantes!
¿Cansado de comer solo pollo en tus comidas de dieta? ¡Prueba a usar lomo de cerdo o cuello de cerdo para variar! Al añadir muchos brotes de soja, que contienen un 95% de agua y componentes que ayudan a quemar grasa, puedes crear un plato de fideos salteados exótico y satisfactorio. Olvídate de los fideos picantes; estos fideos salteados de brotes de soja, fáciles de preparar, serán tan deliciosos que olvidarás que estás a dieta. También es importante incluir carbohidratos, así que utilicé los fideos de trigo sarraceno que me sobraron. ¡Vamos a cocinar y a hervir esos fideos!
Ingredientes Principales
- 100g de lomo de cerdo (o cuello de cerdo)
- 50g de fideos de trigo sarraceno (frescos o secos)
- 1 puñado de brotes de soja (aprox. 100g)
- 50g de cebolleta
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
Salsa y Condimentos
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Pon a hervir abundante agua en una olla. Cuando el agua esté hirviendo, añade los fideos de trigo sarraceno y cocínalos. Si el agua empieza a desbordarse, añade aproximadamente media taza de agua fría. Repetir este proceso una o dos veces hará que los fideos queden más elásticos. Asegúrate de cocinar con la tapa quitada para evitar que los fideos se pongan blandos.
Step 2
Escurre los fideos cuando estén ligeramente al dente y enjuágalos rápidamente bajo agua fría. El enjuague con agua fría ayuda a que los fideos queden más firmes. Colócalos en un colador para escurrir el agua por completo.
Step 3
Lava los brotes de soja bajo agua corriente y escúrrelos en un colador. Corta la cebolleta en trozos de 5 cm. Retira las semillas del pimiento rojo, ábrelo por la mitad y córtalo en juliana fina. Corta el ajo en láminas finas.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo laminado y sofríe hasta que esté fragante. Una vez que se libere el aroma del ajo, añade el lomo de cerdo y espolvorea con pimienta negra. Saltea hasta que el cerdo esté más del 80% cocido y la superficie se vea opaca.
Step 5
Cuando el cerdo esté cocido aproximadamente al 80%, añade el pimiento rojo y la cebolleta cortados a la sartén y sofríelos juntos. A continuación, añade los fideos de trigo sarraceno escurridos y saltea, mezclando todo bien. Es importante separar los fideos mientras salteas para que no se peguen.
Step 6
Una vez que el cerdo esté completamente cocido, añade finalmente los brotes de soja y 1 cucharada de salsa de ostras. Saltea rápidamente para combinar todos los ingredientes. Ten cuidado de no cocinar demasiado los brotes de soja, ya que soltarán agua y perderán su textura crujiente. Añádelos justo antes de apagar el fuego y saltea solo hasta que estén ligeramente tiernos. ¡Tus deliciosos fideos salteados están listos!
