Fideos Jjolmyeon Masticables, Picantes y Dulces
Un Capricho para Almorzar a Solas: Haciendo Deliciosos Jjolmyeon en Casa
Hoy he preparado una receta de Jjolmyeon delicioso, picante y dulce que puedes disfrutar incluso cuando comes solo. ¡Prepara Jjolmyeon fácil y deliciosamente en casa para una comida de almuerzo satisfactoria!
Ingredientes para Jjolmyeon y Adorno
- 1 porción de fideos Jjolmyeon (aprox. 1 ración)
- 1 puñado de brotes de soja crujientes
- 1/4 pepino, fresco
- Un poco de zanahoria, dulce
- 3 hojas de repollo, crujiente
- 3 hojas de perilla, fragantes
- 5 hojas de lechuga, crujiente
- 1 huevo duro (para adornar)
Salsa Picante y Dulce
- 2 cucharadas de Gochujang (ingrediente clave para el sabor)
- 4 cucharadas de vinagre (acidez que abre el apetito)
- 2 cucharadas de azúcar (para ajustar la dulzura)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado (realza el sabor a nuez y el aroma)
- 1 cucharada de Gochugaru (para ajustar el color y el picante)
- 2 cucharadas de Gochujang (ingrediente clave para el sabor)
- 4 cucharadas de vinagre (acidez que abre el apetito)
- 2 cucharadas de azúcar (para ajustar la dulzura)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado (realza el sabor a nuez y el aroma)
- 1 cucharada de Gochugaru (para ajustar el color y el picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes para tus Jjolmyeon y prepáralos. Verduras frescas, fideos masticables y una deliciosa salsa: ¡el comienzo de cualquier buen plato es una preparación cuidadosa!
Step 2
En una olla ancha, pon abundante agua a hervir a fuego vivo. Es esencial tener suficiente agua para cocinar perfectamente los fideos Jjolmyeon.
Step 3
Mientras el agua hierve, lava bien los brotes de soja. Añade los brotes de soja al agua hirviendo y escáldalos muy brevemente, solo unos 30 segundos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que perderán su crujido.
Step 4
Después de retirar los brotes de soja escaldados, añade los fideos Jjolmyeon al agua hirviendo. Los fideos pueden estar pegados, así que sepáralos suavemente con palillos por los bordes para despegarlos fácilmente. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos. Puedes ajustar el tiempo de cocción según la textura de fideo que prefieras.
Step 5
Mientras se cuecen los Jjolmyeon, corta en juliana fina el pepino, la zanahoria, el repollo, las hojas de perilla y la lechuga que has preparado. Es mejor cortar las hojas de perilla y lechuga en trozos del tamaño de un bocado en lugar de demasiado finos.
Step 6
Una vez cocidos los fideos Jjolmyeon, escúrrelos inmediatamente y enjuágalos bajo agua fría corriente. Enjuagar con agua fría reafirma la textura masticable de los fideos y elimina el exceso de almidón, lo que resulta en unos fideos más elásticos. Escúrrelos en un colador y deja que el exceso de agua gotee por un momento.
Step 7
Ahora es el momento de hacer la deliciosa salsa. En un bol, combina 2 cucharadas de Gochujang, 4 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de azúcar, y mezcla bien. La salsa puede parecer un poco líquida al principio. En este punto, añade 1 cucharada de Gochugaru para lograr una consistencia deseable, lo que también añade un color más apetitoso y picante. Finalmente, incorpora 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado para un aroma a nuez y completa la salsa.
Step 8
Coloca los fideos Jjolmyeon escurridos en tu cuenco para servir. Dispón encima las verduras preparadas y el huevo duro de forma atractiva. Añade la cantidad deseada de la salsa preparada sobre los Jjolmyeon y mezcla bien. ¡Podrás disfrutar de deliciosos Jjolmyeon en casa que compiten con los de restaurante! ¡Buen provecho!
