Fideos Fríos de Gel de Bellota Refrescantes (Acorn Muk Bap)
¡Perfecto para el Verano! Sencilla Receta de Fideos Fríos de Gel de Bellota con Caldo Refrescante que te Enfriará hasta los Huesos
¿El clima ha estado muy caluroso últimamente, verdad? En días como estos, un plato que avive tu apetito y refresque tu cuerpo es un verdadero salvavidas. Hoy, compartimos una receta para ‘Fideos Fríos de Gel de Bellota’, un plato delicioso donde la gel de bellota masticable se une a un caldo fresco y sabroso, garantizado para eliminar el calor del verano. ¡Esta receta es sencilla pero lo suficientemente elegante para una comida satisfactoria. Haz felices a tus papilas gustativas este verano con este maravilloso plato!
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Gel de Bellota (Muk)
- 1 chile Cheongyang
- 2 tazas (aprox. 150g) de Kimchi Maduro
- 1 tazón de Arroz Cocido Frío
- 1/3 Pepino
Aderezo para el Caldo
- 4 tazas de Caldo de Anchoas y Algas (o 4 tazas de agua si no está disponible)
- 1.5 cdas. de Salsa de Soja para Encurtidos Jangajji
- 2 cdas. de Azúcar
- 1/3 cda. de Sal
- 1/3 cda. de Salsa de Soja para Sopa Coreana (Gukganjang)
- 1 cda. de Extracto de Atún (Chamchi-aek)
- 1/3 cda. de Aceite de Sésamo
- Un poco de Semillas de Sésamo Tostadas
- 4 tazas de Caldo de Anchoas y Algas (o 4 tazas de agua si no está disponible)
- 1.5 cdas. de Salsa de Soja para Encurtidos Jangajji
- 2 cdas. de Azúcar
- 1/3 cda. de Sal
- 1/3 cda. de Salsa de Soja para Sopa Coreana (Gukganjang)
- 1 cda. de Extracto de Atún (Chamchi-aek)
- 1/3 cda. de Aceite de Sésamo
- Un poco de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el caldo refrescante. En 4 tazas de caldo de anchoas y algas, combine todos los ingredientes del aderezo: 1.5 cdas. de salsa de soja Jangajji, 2 cdas. de azúcar, 1/3 cda. de sal, 1/3 cda. de salsa de soja para sopa coreana y 1 cda. de extracto de atún. Revuelva bien para combinar. Pruebe y ajuste el sazón si es necesario según su preferencia. Refrigere el caldo hasta que esté completamente frío. (Si no tiene caldo de anchoas y algas, puede usar caldo comprado o 4 tazas de agua y sazonar con salsa de soja para sopa coreana y sal.)
Step 2
A continuación, cortaremos la gel de bellota y las verduras. Enjuague ligeramente la gel de bellota bajo agua corriente y séquela. Córtela en tiras largas y finas de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Pique finamente el chile Cheongyang, retirando las semillas. Exprima el exceso de jugo del kimchi maduro y córtelo en juliana con un grosor similar al de la gel de bellota. Lave el pepino, recorte los extremos y córtelo en juliana finamente. Si le gusta un toque picante adicional, puede aumentar la cantidad de chile Cheongyang o picar finamente el kimchi.
Step 3
Ahora, armemos todo de forma atractiva. En un tazón hondo, coloque 1 tazón de arroz cocido frío en el fondo. Coloque la gel de bellota, el pepino y el kimchi cortados en juliana de manera atractiva sobre el arroz. Para un toque extra picante, puede agregar un poco de chile Cheongyang picado. Finalmente, vierta el caldo frío sobre los ingredientes hasta que los cubra generosamente. Decore con semillas de sésamo tostadas y un chorrito de aceite de sésamo para un aroma adicional. Sus deliciosos Fideos Fríos de Gel de Bellota estarán listos para brindarle una sensación refrescante hasta la médula. ¡Disfrute de su comida!
