Fideos de Alforfón con Aceite de Sésamo: Receta Dorada para un Sabor Increíblemente Sabroso
Fideos de alforfón masticables combinados con rico aceite de sésamo: un plato saludable de fideos caseros.
Te presentamos una receta sencilla y deliciosa para los populares y saludables fideos de alforfón con aceite de sésamo (Makguksu) que puedes preparar fácilmente en casa. Este plato presume del sabor a nuez del alforfón y el rico aroma del aceite de perilla, convirtiéndolo en una comida saludable y encantadora. ¡Perfecto para los amantes de los fideos!
Ingredientes Principales
- 200g de Fideos de Alforfón (para 1 porción)
- 2 láminas de Alga Marina Asada (Gim/Nori coreana)
- 1 tallo de Cebolleta
- 4 cucharadas de Semillas de Sésamo Tostadas
- 4 cucharadas de Aceite de Perilla (Aceite de Sésamo)
Ingredientes para el Aderezo
- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharadita de Vinagre
- 3 cucharadas de Caldo de Verduras o Caldo de Algas Kelp
- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharadita de Vinagre
- 3 cucharadas de Caldo de Verduras o Caldo de Algas Kelp
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes para decorar: las algas asadas y las semillas de sésamo tostadas. En una licuadora o procesador de alimentos, combina las 2 láminas de alga marina asada (Gim/Nori) y las 4 cucharadas de semillas de sésamo tostadas. Licúa hasta que tanto el alga como las semillas estén finamente molidas. Este polvo añadirá un maravilloso sabor a nuez y aroma a tus fideos.
Step 2
A continuación, prepara las cebolletas. Lava bien 1 tallo de cebolleta, sécala y córtala finamente en rodajas transversales. Si no te gusta el sabor picante de las cebolletas, puedes omitir este paso. Siéntete libre de usar otras verduras como adorno si lo deseas.
Step 3
En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes para el aderezo: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vinagre y 3 cucharadas de caldo de verduras o caldo de algas kelp. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva. El caldo añade profundidad de sabor y crea un aderezo más suave.
Step 4
Ahora, es hora de cocinar los fideos de alforfón. Lleva una olla con abundante agua a ebullición y añade 200g de fideos de alforfón. Cocina según las instrucciones del paquete, o hasta que los fideos estén tiernos y se hayan separado. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 5
Una vez cocidos, escurre inmediatamente los fideos y enjuágalos bajo agua fría corriente para enfriarlos rápidamente y darles firmeza. Frota suavemente los fideos entre las manos mientras los enjuagas para eliminar el exceso de almidón. Este paso es crucial para lograr una textura masticable y evitar que los fideos se peguen.
Step 6
Escurre muy bien los fideos y colócalos de forma atractiva en un tazón para servir, formando un montículo. Un montículo bien formado hace que el plato parezca más apetitoso.
Step 7
Finalmente, monta tus deliciosos fideos de alforfón con aceite de sésamo. Vierte 2-3 cucharadas del aderezo preparado sobre los fideos en el tazón. (Ajusta la cantidad de aderezo a tu gusto personal.) Rocía 2-3 cucharadas de rico aceite de perilla por encima. Decora generosamente con la mezcla de alga marina y semillas de sésamo molidas del Paso 1, y las cebolletas en rodajas del Paso 2. Antes de comer, mezcla suavemente todo para cubrir uniformemente los fideos con el aderezo y el aceite. ¡Disfruta de este delicioso plato, es perfecto para una comida ligera y satisfactoria!
