Fideos Calientes de Pastel de Pescado para Días Fríos
Una Receta Reconfortante y Deliciosa de Fideos con Pastel de Pescado, Perfecta para el Clima Frío
El clima se ha vuelto bastante frío, ¿verdad? Regresé apresuradamente a casa después de un paseo con mi perro, sintiendo el mordaz viento de invierno en mis mejillas. En un día tan frío, ¿qué tal un cálido cuenco de fideos? Vamos a preparar unos deliciosos ‘Fideos con Pastel de Pescado’, que son como los tradicionales fideos de banquete pero con la profundidad de sabor añadida de los pasteles de pescado (oden).
Ingredientes
- 1 porción de fideos Somyeon
- 2 láminas de pastel de pescado (oden)
- 1/4 rábano
- 6-7 anchoas secas para el caldo
- 2 trozos de alga kelp seca (dashima)
- 1/2 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Para eliminar cualquier olor a pescado de las anchoas secas, recorta sus cabezas y entrañas. Luego, mételas en el microondas durante unos 30 segundos para secarlas un poco. Este paso ayuda a crear un caldo con un sabor más limpio.
Step 2
Vierte aproximadamente 1 litro (aproximadamente 5 tazas de papel coreano) de agua en una olla. Agrega las anchoas preparadas, el kelp y el rábano cortado en trozos del tamaño de un bocado. Lleva a ebullición a fuego alto.
Step 3
Una vez que el agua comience a hervir vigorosamente, retira inmediatamente el kelp. Ten cuidado de no hervir el kelp por mucho tiempo, ya que puede impartir un sabor amargo.
Step 4
Después de retirar el kelp, continúa hirviendo las anchoas durante otros 5 minutos para extraer su sabor para el caldo, luego retíralas. A continuación, agrega el pastel de pescado, cortado en trozos del tamaño de un bocado, y cocina a fuego lento hasta que esté tierno.
Step 5
En una olla aparte, cocina los fideos somyeon. Agrega los fideos al agua hirviendo y cocina durante 3-4 minutos. Una vez cocidos, enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien. Es mejor servir los fideos inmediatamente para evitar que se pongan blandos.
Step 6
Cuando el caldo tenga buen sabor, el rábano esté translúcido y el pastel de pescado esté tierno, sazona la sopa con salsa de soja para sopa y sal. Usar solo salsa de soja para sopa puede hacer que el caldo quede demasiado oscuro, y usar solo sal podría carecer de profundidad. Por lo tanto, usa salsa de soja para sopa para dar color y sal para ajustar el sabor general. Siéntete libre de agregar una pizca de pimienta negra si lo deseas.
Step 7
Coloca los fideos somyeon cocidos de manera atractiva en cuencos para servir.
Step 8
Finalmente, sirve generosamente la sopa caliente de pastel de pescado sobre los fideos. Decora con algas trituradas (gim) y semillas de sésamo tostadas para completar esta deliciosa sopa de Fideos con Pastel de Pescado (Oden Guksu), perfecta para combatir el frío del invierno. ¡Disfruta tu comida!
