Exquisita Tortita de Col y Huevo con Camarones, Tocino y Queso
Receta Fácil y Deliciosa de Tortita de Col y Huevo
¡Descubre cómo preparar una tortita (o panqueque salado) increíblemente sabrosa y fácil con col, huevo, camarones, tocino y queso fundido! Esta receta es perfecta para una comida rápida, un aperitivo o una cena ligera. Sorprendentemente, no necesita harina, ya que el queso derretido actúa como aglutinante, dando como resultado una textura maravillosa y un sabor excepcional. ¡Una delicia que encantará a todos!
Ingredientes Principales
- 44g de col fresca
- 1 huevo fresco
- 7 camarones (gambas) pelados y desvenados
- 2 tiras de tocino ahumado (panceta)
- 45g de queso para pizza rallado
Condimentos y Otros
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes. Los camarones y el tocino aportan un sabor fantástico, pero no te preocupes si no los tienes; puedes omitirlos sin problema. Si lo deseas, puedes añadir otras verduras o ajustar la proporción de col y huevo para realzar el sabor.
Step 2
Corta la col en juliana fina (tiras delgadas). Para suavizar su textura y eliminar cualquier olor fuerte, sumerge la col rallada en un bol con agua y un chorrito de vinagre durante unos 5 minutos. Luego, enjuaga bien bajo agua fría y exprime el exceso de humedad. Este paso asegura una textura crujiente y agradable al morder.
Step 3
Limpia y desvena los camarones, luego córtalos por la mitad si son grandes. Corta el tocino en trozos del tamaño de un bocado. Esto asegura que se cocinen uniformemente y se distribuyan bien dentro de la tortita.
Step 4
En un bol para mezclar, combina la col preparada, los camarones y el tocino. Casca el huevo en el bol y añade una pizca de pimienta negra. ¡Ahora, agrega generosamente el queso para pizza rallado! El queso se derretirá y unirá maravillosamente todos los ingredientes, eliminando la necesidad de harina y haciendo que esta tortita sea increíblemente fácil de armar.
Step 5
Mezcla todo a fondo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado. La mezcla debe ser cohesiva, con todos los ingredientes uniformemente cubiertos por el huevo y el queso. Busca una consistencia que mantenga su forma al ser recogida.
Step 6
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade aceite para cocinar y usa una toalla de papel para extender una capa fina y uniforme de aceite por toda la superficie de la sartén. Esto evita que se pegue y ayuda a lograr un exterior perfectamente crujiente.
Step 7
Vierte la masa en la sartén caliente, dándole forma de tortita redonda y plana. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la base esté dorada y firme. Puedes levantar suavemente el borde con una espátula para comprobar el color.
Step 8
Una vez que la base esté de un hermoso color marrón dorado, dale la vuelta a la tortita con cuidado usando una espátula. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado y la tortita esté bien cocida por dentro. Cuando ambos lados estén perfectamente cocidos y la tortita lista, ¡tu deliciosa tortita de col y huevo estará completa! Sírvela inmediatamente para disfrutar de su mejor sabor y textura.
