Estofado Salado de Caballa con Rábano
Cómo Hacer Estofado de Caballa Salada con Rábano: Plato de Cena Sabroso y Profundo
Vamos a preparar un delicioso estofado de caballa salada con rábano, donde el aderezo se impregna perfectamente.
Ingredientes Principales
- 1.5 filetes de caballa salada
- 1/2 rábano coreano (daikon, aprox. 300g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy vamos a preparar un sabroso y picante estofado de caballa salada con rábano, ¡un plato perfecto para la cena! Es un verdadero ladrón de arroz.
Step 2
Primero, preparemos la deliciosa salsa para estofar. En un bol, combine 500ml de caldo (de anchoas o algas), 1 cucharada de chile en polvo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcle bien.
Step 3
Ahora, preparemos el rábano. Extienda el rábano, cortado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-1.5 cm de grosor), en el fondo de una olla. El rábano absorberá la salsa y se volverá dulce y delicioso.
Step 4
Coloque los filetes de caballa salada preparados sobre el rábano. Sea cuidadoso para evitar que el pescado se rompa.
Step 5
Vierta la salsa para estofar uniformemente sobre la caballa y el rábano. Añada los trozos grandes de cebolleta para decorar. Ahora, tape la olla y prepárese para cocinar.
Step 6
Comience hirviendo la olla a fuego alto. Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego a medio. Deje cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y el rábano esté tierno. Bañar el pescado con la salsa ocasionalmente realzará el sabor. Hacia el final, baje el fuego a bajo para que la salsa espese ligeramente.
Step 7
¡Y aquí lo tiene, un delicioso estofado de caballa salada con rábano! La combinación de caballa salada y rábano dulce y tierno es realmente maravillosa. Encontrará que el rábano, que absorbe tan bien la salsa, se vuelve aún más sabroso que el pescado y querrá comerlo primero. ¡Disfrútelo con un tazón de arroz caliente!
