Estofado Picante de Pastel de Pescado (Eomuk Tang) – Estilo Pocha
[Snack Fácil] Receta Deliciosa y Picante de Estofado de Pastel de Pescado
¡Experimente el auténtico sabor de un puesto de comida callejera en casa con este estofado de pastel de pescado (Eomuk Tang) picante, fácil de preparar! El equilibrio perfecto entre el picante y el sabroso caldo lo hace irresistible, especialmente para acompañar una bebida. ¡Es un plato de acompañamiento fantástico o un complemento perfecto para sus bebidas favoritas!
Ingredientes Principales
- 500ml de Caldo de Anchoas y Algas Kelp
- 2-3 láminas de Pastel de Pescado Cuadrado
- 1/2 tallo de Cebolleta
- 1-2 Chiles Coreanos (chiles Cheongyang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la base de su delicioso estofado de pastel de pescado: el caldo de anchoas y algas kelp. En una olla, combine 500 ml de agua con anchoas secas y algas kelp. Cocine a fuego lento para crear un caldo rico y sabroso. (Alternativamente, puede usar caldo comprado en tienda).
Step 2
¡Preparemos la pasta de aderezo para ese delicioso toque picante! En un tazón, mezcle 1 cucharada de gochujang, 3 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 2-3 cucharadas de guk-ganjang, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra hasta que estén bien combinados. Puede ajustar la salinidad agregando más guk-ganjang.
Step 3
Una vez que el caldo comience a hervir, retire y deseche las anchoas y las algas kelp utilizadas para dar sabor. También, retire los trozos grandes de raíz de cebolleta que se agregaron para dar aroma, asegurando un caldo limpio.
Step 4
Agregue la pasta de aderezo preparada al caldo hirviendo y revuelva bien para disolverla. ¡Su cocina pronto se llenará de un maravilloso aroma picante!
Step 5
A medida que el aderezo se disuelve y el caldo vuelve a hervir, agregue los pasteles de pescado que se han cortado en trozos del tamaño de un bocado. También puede ensartarlos con palillos para una presentación más auténtica de comida callejera.
Step 6
Agregue todos los pasteles de pescado preparados al caldo, permitiendo que absorban los sabores.
Step 7
Reduzca el fuego a medio y déjelo hervir a fuego lento durante 5 a 10 minutos, o hasta que los pasteles de pescado estén bien infusionados con el aderezo picante y el caldo se haya espesado ligeramente. Revuelva ocasionalmente para asegurar un aderezo uniforme.
Step 8
Finalmente, decore generosamente con cebolletas en rodajas en diagonal y chiles Cheongyang finamente picados para darle más sabor y atractivo visual. ¡Su delicioso estofado picante de pastel de pescado está listo para ser disfrutado caliente!
