Estofado Picante de Kimchi con Cerdo
Estofado de Kimchi con Cerdo: Rico, Picante y Lleno de Sabor
Un estofado de kimchi que siempre es delicioso. ¡Esta receta presenta abundante cerdo para un estofado rico, picante y satisfactorio! Perfecto para una comida reconfortante, combina maravillosamente con arroz blanco recién cocido. Disfruta de este clásico coreano con una generosa cantidad de cerdo para un sabor extra.
Ingredientes del Estofado
- Cerdo para estofado (en trozos) 300g
- Kimchi (fermentado) 400g
- Cebolleta 1 unidad
- Chile coreano (Cheongyang) 4 unidades
Ingredientes del Condimento
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Jengibre en polvo 1 cucharadita
- Sal 1 cucharadita
- Azúcar 1/2 cucharada
- Pimienta negra molida una pizca
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Jengibre en polvo 1 cucharadita
- Sal 1 cucharadita
- Azúcar 1/2 cucharada
- Pimienta negra molida una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, agrega los 400g de kimchi fermentado. Vierte 4-5 tazas de agua (aproximadamente 800ml-1000ml), medido con un vaso de papel estándar. Lleva esta mezcla a ebullición primero para permitir que el kimchi se ablande y cree una base sabrosa para el estofado.
Step 2
Pica finamente 4 chiles coreanos (chiles Cheongyang). Una vez que el kimchi esté hirviendo y se haya ablandado, agrega los 300g de cerdo cortado para estofado a la olla. Añadir los chiles picados en este momento realzará el toque picante del estofado.
Step 3
Ahora, añade los ingredientes del condimento para intensificar el sabor del estofado de kimchi. Mezcla 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharada de azúcar para ajustar el sabor y realzar el aroma.
Step 4
Prepara la cebolleta lavándola, quitando la raíz y luego cortándola en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Cuando el estofado de kimchi parezca casi cocido, añade las cebolletas preparadas. Espolvorea una pizca de pimienta negra molida. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos para permitir que todos los sabores se mezclen.
Step 5
¡Tu delicioso y picante estofado de kimchi con cerdo está ahora completo! Se disfruta mejor bien caliente.
