Estofado Picante de Atún y Kimchi: Receta Fácil
Aprovecha tu Kimchi Añejo: ¡Secreto Revelado para un Delicioso Estofado de Atún y Kimchi!
Prepara una comida fantástica utilizando ingredientes básicos que siempre tienes en casa, como atún enlatado y kimchi añejo. Al agregar una lata entera de atún, incluido su aceite, junto con 1/4 de cabeza de kimchi añejo y vegetales para sazonar, puedes lograr un sabor profundo y refrescante. Una vez que el estofado haya reducido, se convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz cuando se sirve sobre arroz caliente. ¡Disfruta de este reconfortante y sabroso plato! #EstofadoDeKimchi #Acompañamiento #AtúnEnlatado #RecetaKimchiAñejo #ComidaCasera
Ingredientes Principales
- 1/4 cabeza de kimchi añejo (aprox. 300g)
- 1 lata (150g) de atún enlatado (usar la lata entera con su aceite)
- 1/2 cebolla
- 3 tazas de caldo de bonito y alga kombu (o agua)
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 chiles coreanos (cheongyang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca 1/4 de cabeza de kimchi añejo en una olla profunda. Si el kimchi es muy grande, puedes cortarlo en trozos del tamaño de un bocado. Luego, agrega la lata entera de 150g de atún, incluido todo su aceite. Este aceite agregará riqueza al estofado.
Step 2
Corta la 1/2 cebolla en tiras gruesas y distribúyelas uniformemente sobre el kimchi y el atún. Vierte 3 tazas de caldo de bonito y alga kombu, suficiente para cubrir los ingredientes. Si no tienes caldo, el agua funciona perfectamente.
Step 3
Lleva la olla a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que el kimchi esté tierno y suave. Rociar un poco de caldo sobre el kimchi ocasionalmente realzará el sabor.
Step 4
Cuando el kimchi esté bien cocido y el caldo se haya espesado ligeramente, agrega 1 tallo de cebolleta y 2 chiles coreanos, cortados en diagonal. No dudes en añadir más chiles si lo prefieres más picante. Cocina a fuego lento por unos minutos más hasta que los sabores se mezclen y se libere el aroma de la cebolleta y los chiles. ¡Sirve caliente con arroz blanco cocido!
