Estofado de Pato sin Antibióticos: Un Plato Saludable y Delicioso
Pato Salteado Rico en Nutrientes: Una Deliciosa Preparación con Carne de Pato sin Antibióticos
La carne de pato es rica en ácidos grasos insaturados, beneficiosos para la salud de la piel, la recuperación de energía, la prevención de enfermedades cardiovasculares y la promoción de un cabello saludable. Pruebe este delicioso salteado de pato elaborado con carne de pato criada sin antibióticos. Utilizar una placa de inducción portátil y una sartén de hierro fundido que también sirve como sartén para freír, le permite mantener la comida caliente y disfrutar de la tierna y sabrosa carne de pato a la temperatura perfecta, haciéndola aún más deliciosa. Aquí le presentamos una receta de pato salteado repleto de nutrientes que toda la familia puede disfrutar.
Ingredientes Principales
- 800g de carne de pato sin antibióticos
- 2 cebollas
- 2 champiñones seta rey (portobello)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, use toallas de papel para secar completamente cualquier exceso de sangre o humedad de la carne de pato (800g). Eliminar bien la sangre es clave para un sabor limpio sin olores fuertes.
Step 2
Coloque la carne de pato secada en un bol grande. Córtela en trozos del tamaño de un bocado o en un tamaño fácil de cocinar.
Step 3
Añada todos los ingredientes del adobo al bol con la carne de pato. Estos incluyen: 3 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de jin-ganjang, 3 cucharadas de soju (ayuda a eliminar olores y ablanda la carne), 3 cucharadas de won-dang (para dulzor y brillo), 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre picado, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de gochugaru y una pizca de pimienta negra. Siéntase libre de ajustar la cantidad de gochugaru a su nivel de picante preferido.
Step 4
Mezcle la carne de pato y todos los ingredientes del adobo con las manos, asegurándose de que el adobo cubra la carne de manera uniforme. Deje marinar durante al menos 15 minutos para que los sabores se profundicen.
Step 5
Pele las cebollas (2) y córtelas en rodajas gruesas. Cortarlas en rodajas gruesas ayudará a que conserven algo de textura después de saltearlas.
Step 6
Lave ligeramente los champiñones seta rey (2) bajo agua corriente y luego córtelos en rodajas gruesas, similar a las cebollas. Su textura masticable complementa muy bien la carne de pato.
Step 7
Caliente una sartén a fuego medio-alto. Añada la carne de pato marinada y comience a saltear. Cocine el pato a fuego alto inicialmente para sellar el exterior y retener los jugos. Una vez que el pato esté parcialmente cocido, puede usar tijeras de cocina para cortar trozos más grandes en tamaños más manejables.
Step 8
Cuando la carne de pato esté dorada y casi completamente cocida, añada las cebollas en rodajas a la sartén y saltee junto con el pato. Cocine hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Step 9
Una vez que las cebollas estén tiernas, añada los champiñones seta rey en rodajas a la sartén y continúe salteando. Cocine hasta que los champiñones se ablanden y reduzcan su tamaño.
Step 10
Finalmente, añada más gochugaru y pimienta negra al gusto para dar color y sabor adicional. Saltee todo junto hasta que esté bien combinado y cocido. Pruebe y ajuste la sazón con salsa de soja o sal si es necesario.
Step 11
Sirva el pato salteado porcionándolo en platos según sea necesario. Mantenerlo caliente mientras se sirve realza el sabor. Disfrútelo envuelto en hojas de lechuga fresca con rodajas de chile picante para una combinación perfecta.
Step 12
Para un plato más sustancioso, puede añadir brotes de soja precocidos o cebolleta finamente picada hacia el final de la cocción y saltear juntos para una dimensión textural adicional.
Step 13
Si le queda pato salteado, ¡puede transformarlo en un delicioso arroz frito! Combine el pato sobrante con arroz cocido, kimchi finamente picado, cebolla picada y algas nori trituradas en una sartén. Añada un chorrito de aceite de sésamo y saltee hasta que todo esté bien combinado. Esto resulta en una comida sustanciosa y satisfactoria.
