Estofado de Pasta de Soja Coreano (Doenjang Jjigae) Sencillo
Estofado de Pasta de Soja Coreano (Doenjang Jjigae) Sencillo
Receta Fácil de Doenjang Jjigae con Mezcla Especial de Condimentos de Restaurante
Un estofado de pasta de soja coreano rico y sabroso, ¡comparable a los que se sirven en los restaurantes coreanos de barbacoa de alta gama! Esta receta utiliza una mezcla de condimentos de estilo de restaurante prefabricada para una máxima simplicidad y rapidez, lo que la convierte en una comida perfecta para la semana. ¡Prepárate para un delicioso plato reconfortante!
Ingredientes Principales- 1 patata (tamaño mediano)
- 0.5 cebolla (tamaño mediano)
- 1 pimiento cheongyang
Ingredientes para el Condimento- 1.5 cucharadas de mezcla de condimentos para doenjang jjigae estilo restaurante
- 1 cucharada de salsa de anchoas (opcional, añade umami)
- 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de ‘Yeondu’ (esencia vegetal/alternativa a la salsa de soja)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de mezcla de condimentos para doenjang jjigae estilo restaurante
- 1 cucharada de salsa de anchoas (opcional, añade umami)
- 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de ‘Yeondu’ (esencia vegetal/alternativa a la salsa de soja)
- 0.5 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, agregue 1.5 cucharadas de la mezcla de condimentos para doenjang jjigae estilo restaurante. Vierta una pequeña cantidad de agua y revuelva suavemente a fuego bajo para disolver la pasta. Este paso asegura que la pasta se derrita uniformemente en el caldo, creando un sabor más rico.
Step 2
Una vez que la pasta de doenjang esté bien disuelta, agregue 0.5 cucharadas de ajo picado y mézclelo. El aroma del ajo se infundirá suavemente en el estofado, armonizando maravillosamente con la pasta de soja.
Step 3
Ahora, vierta 300 ml de agua. Agregue la patata (1) y la cebolla (0.5), cortadas en trozos del tamaño de un bocado. Incorpore 1 cucharada de salsa de anchoas (opcional para umami adicional), 1 cucharada de copos de chile rojo y 1 cucharada de ‘Yeondu’. Revuelva todo, tape la olla y lleve a ebullición fuerte a fuego alto. A medida que la patata y la cebolla se cocinan, el caldo se volverá aún más sabroso.
Step 4
Verifique si la patata está tierna. Una vez cocida, agregue el pimiento cheongyang picado finamente (1) y deje que hierva a fuego lento por un momento más. El picante del pimiento corta cualquier riqueza, dejando un sabor limpio y satisfactorio. Una vez que todos los ingredientes estén cocidos y los sabores se hayan mezclado, apague el fuego y disfrute de su delicioso Doenjang Jjigae. ¡Sírvalo caliente con un tazón de arroz!
