Estofado de Caballa y Rábano Coreano con Salsa Mala Picante
¡Receta Auténtica de Estofado de Caballa y Rábano con Salsa Mala! ¡Sin Olor a Pescado, Lleno de Sabor!
La caballa, a menudo llamada el ‘pez nacional’ de Corea, está repleta de nutrientes y ¡siempre es un placer comerla! 🐟 Aunque nos encantan los platos de pescado, cocinarlos en casa a menudo nos lleva a preparar guisos debido a las preocupaciones por la ventilación. Hoy, les presento una versión única del clásico estofado de caballa: un Estofado de Caballa y Rábano Coreano con Salsa Mala, lleno de sabor picante y aromático, ¡diferente a lo habitual! No necesitas muchos ingredientes; simplemente usar una salsa Mala comprada en tienda facilita conseguir un sabor mala profundo y rico. ¡Prepárense para hacer este sensacional estofado, un acompañamiento perfecto para el arroz!
Ingredientes Principales
- 6 trozos de caballa
- 200g de rábano coreano (mu)
- 150g de cebolleta (daepa)
- 150g de cebolla
- 5 chiles vietnamitas secos
- 500ml de agua
- 1 paquete (180g) de Salsa Mala Haohaochi
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien los trozos de caballa bajo agua fría corriente. Retira las escamas y recorta las aletas y la cola. Es crucial lavarlos meticulosamente para eliminar cualquier resto de sangre, lo que ayuda a prevenir un olor a pescado desagradable más tarde. Corta la caballa en porciones del tamaño de un bocado.
Step 2
Pela el rábano coreano y córtalo en cuatro gajos. Corta las cebolletas en trozos grandes de aproximadamente 5 cm de largo y la cebolla también en trozos grandes. Cortar las verduras en trozos más grandes ayuda a que mantengan su textura durante la cocción y evita que se ablanden demasiado.
Step 3
En una olla profunda, coloca primero el rábano cortado en el fondo. Luego, coloca encima las verduras preparadas (cebolleta, cebolla) y los trozos de caballa de forma atractiva. Colocar el rábano primero actúa como una barrera, evitando que la caballa se pegue al fondo, y permite que el rábano absorba el sabroso caldo.
Step 4
¡Ahora, preparemos el líquido para estofar! Vierte 500 ml de agua en la olla, seguido por el paquete completo (180g) de Salsa Mala Haohaochi. ¿Ves qué simple es? Con solo un paquete de salsa Mala comprada en tienda, puedes lograr un sabor mala profundo comparable a los platos de calidad de restaurante, ¡sin necesidad de condimentos complejos! No necesitarás salsa de soja o chile adicional; ¡esta salsa es lo suficientemente sabrosa por sí sola!
Step 5
Lleva el guiso a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir vigorosamente, reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y espese ligeramente. Cocinar a fuego lento es clave; permite que los sabores penetren profundamente en la caballa y el rábano, asegurando un pescado tierno que no se deshaga. Cubrir los ingredientes con la salsa ocasionalmente realzará aún más el sabor.
Step 6
Una vez cocido el guiso, coloca hermosamente la caballa, el rábano y las verduras en un plato para servir. Este plato es un excelente acompañamiento para el arroz blanco caliente. ¡Disfruta del maravillosamente aromático y deliciosamente picante-dulce Estofado de Caballa y Rábano Coreano con Salsa Mala!
