Estofado de Caballa Salada y Rábano: Un Sabor Profundo y Rico para tu Arroz
Cómo Hacer un Delicioso Estofado de Caballa Salada y Rábano con Glaseado de Salsa de Soja
Vamos a preparar un estofado de caballa que te hará chuparte los dedos, con rábano tierno y sabroso. ¡Este plato seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!
Ingredientes Principales
- Caballa salada 1.5 pescados (enjuagada y cortada en trozos para servir)
- Rábano 1/2 mediano (aprox. 300g, cortado en rodajas de 1.5-2 cm de grosor)
- Caldo (de anchoa y alga kombu o agua de arroz) 500ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy preparamos ‘Estofado de Caballa Salada y Rábano’, un plato que a menudo se llama ‘ladrón de arroz’ porque es increíblemente adictivo. ¡La caballa salada y el refrescante rábano se unen para crear un sabor fantástico! ¿Empezamos?
Step 2
Primero, preparemos la estrella de nuestro plato: la salsa de aderezo. En 500 ml de caldo (usar caldo de anchoa y alga kombu o agua de arroz realzará el sabor), agregue 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Finalmente, agregue la cebolleta picada gruesa a la salsa. ¡Su aderezo está listo!
Step 3
Ahora, coloque las rodajas de rábano, cortadas en rodajas de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor, en el fondo de una olla. ¡El rábano absorberá todos los deliciosos sabores mientras se cocina! A continuación, arrange artísticamente los trozos de caballa salada limpios y cortados encima del rábano.
Step 4
Vierta la salsa de aderezo preparada uniformemente sobre la caballa y el rábano. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y déjela cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Cuchar el líquido por encima de los ingredientes periódicamente ayudará a que los sabores se mezclen maravillosamente.
