Especial de Batata Dulce con Huevo y Queso: Dulzura Natural de Haenam
Especial de Batata Dulce con Huevo y Queso Hecho con Batatas Dulces de Miel de Haenam
Las batatas dulces son populares en las dietas por su alto contenido de carbohidratos saludables y fibra. Son ricas en proteínas, potasio y calcio, lo que ayuda a reducir el colesterol, activar la flora intestinal beneficiosa y mejorar la digestión, siendo excelentes para aliviar el estreñimiento. Hoy, prepararemos un delicioso “Egg Slut” de batata dulce, utilizando batatas dulces de miel de Haenam, conocidas por su dulzura y textura.
Ingredientes
- 200 g de batata dulce cocida y machacada
- 1 rebanada de queso procesado (tipo americano)
- 50 g de queso mozzarella
- 1 huevo
- Una pizca de perejil picado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para cocer las batatas dulces de forma óptima, llena una olla con abundante agua, añade una pieza de alga kombu seca (para dar más sabor) y cocina durante unos 50 minutos, hasta que estén muy tiernas. El alga kombu mejora la textura y el sabor.
Step 2
Una vez cocidas, pela las batatas dulces mientras aún estén calientes. Esto facilitará el pelado y el posterior machacado.
Step 3
Prepara los demás ingredientes que harán especial este plato: el queso procesado en lonchas, el queso mozzarella rallado, un huevo fresco y el perejil picado para decorar.
Step 4
En un recipiente apto para horno o cazuelita individual, coloca la batata dulce cocida y machacada. Presiona ligeramente para formar una base. Cubre la batata con la rebanada de queso procesado y luego añade una generosa cantidad de queso mozzarella encima. Finalmente, casca el huevo con cuidado en el centro, sobre el queso.
Step 5
Rompe suavemente la yema del huevo con la punta de un tenedor. Espolvorea un poco de perejil picado por encima para dar un toque de color. Hornea en un horno precalentado a 240°C (464°F) durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la clara del huevo esté cuajada y el queso se haya derretido y dorado ligeramente. ¡Disfruta de esta deliciosa creación mientras esté caliente!
