Espaguetis de Tteokbokki con Caldo de Huesos: Sabores Intensos y Reconfortantes
Fusión de Cocina: Espaguetis de Tteokbokki con un Toque de Caldo de Huesos y Salsa Arrabbiata
Una fusión culinaria única que combina la profundidad y el sabor reconfortante de un caldo de huesos de res con la audacia picante y dulce de la salsa arrabbiata. ¡Disfruta de estos deliciosos espaguetis servidos burbujeando en una olla de barro tradicional! (Para más detalles, visita https://mangoistree.tistory.com/)
Ingredientes Principales
- Pastelitos de arroz para Tteokbokki 400g (remojados hasta que estén blandos)
- Pasteles de pescado 3 láminas
- Col rallada, 1 cuenco
- Caldo de huesos de res 200ml
- Agua 400ml
- Salsa para espaguetis arrabbiata 200ml
- Sal 1/3 Cucharada (ajustar al gusto)
- Ajo picado 1 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los pastelitos de arroz para tteokbokki. Si están duros, sumérgelos en agua tibia hasta que se ablanden y sean maleables. (Los pastelitos de arroz duros pueden ser tan difíciles de masticar como las ramas desnudas de un árbol en invierno).
Step 2
Prepara 200ml de caldo de huesos de res, que es la clave para su rico y sabroso sabor. Si tienes caldo adicional, no dudes en añadir más.
Step 3
Mide 400ml de agua. (Si enjuagas el recipiente utilizado para el caldo de huesos, el agua podría parecer turbia, pero es simplemente agua fresca.)
Step 4
En un wok o cacerola ancha, combina el agua y el caldo de huesos de res. Llévalo a ebullición vigorosa a fuego alto.
Step 5
Añade 3 láminas de pastel de pescado. Si usas pasteles de pescado congelados, puedes añadirlos directamente sin descongelar. Agrégalos enteros sin cortar.
Step 6
Vierte 200ml de salsa arrabbiata para espaguetis, conocida por su atractivo sabor picante de tomates y pimientos rojos. Utiliza tu marca favorita.
Step 7
Agrega los pastelitos de arroz para tteokbokki ablandados y déjalos cocinar a fuego lento juntos.
Step 8
Añade 1 cucharada de ajo picado para realzar el aroma y el sabor.
Step 9
Mientras los pasteles de pescado se cocinan a fuego lento en la salsa, usa pinzas para agarrarlos y enrollarlos, luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado con tijeras directamente en la olla. (Este método te permite cortar los pasteles de pescado de forma limpia sin tener que sacarlos).
Step 10
Aquí puedes ver los pasteles de pescado cortados de forma ordenada y diversas especias cocinándose juntas.
Step 11
Añade 1/3 cucharada de sal. Es mejor empezar con una pequeña cantidad y ajustar el condimento a tu gusto sobre la marcha. Es difícil de arreglar si queda demasiado salado, así que sazona con mucho cuidado.
Step 12
Prepara un cuenco lleno de col rallada. Asegúrate de lavarla bien antes de añadirla.
Step 13
Deja que todo hierva a fuego lento un poco más para que los sabores se mezclen. También puedes añadir una pizca de pimienta negra en esta etapa para darle más profundidad.
Step 14
Si disfrutas de un toque más picante, añade hojuelas de pimiento rojo a tu gusto.
Step 15
Espolvorea generosamente hojuelas de pimiento rojo para aquellos que aman el picante. (Si sirves a niños, ten en cuenta el nivel de picante).
Step 16
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de queso parmesano. Esto realza el sabor y completa tus únicos espaguetis de Tteokbokki. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
