Ensalada Refrescante de Mini Manzanas con Aderezo de Sésamo, Soja y Vinagre
Ensalada Vibrante con Mini Manzanas ‘Alps Otome’ y Aderezo Casero
¡Hola a todos! Hoy les presento una receta deliciosa y refrescante de ensalada, protagonizada por las adorables mini manzanas ‘Alps Otome’. Estas encantadoras manzanas, descubiertas en Japón, son pequeñas, perfectas para un bocado, y tienen un color rojo vibrante que recuerda a las mejillas de una joven, de ahí su nombre ‘Otome’ (que significa ‘chica’). Al igual que las manzanas grandes, las mini manzanas son ricas en Vitamina C y ácidos orgánicos, ideales para dar energía y combatir la fatiga. Su contenido de pectina también favorece la digestión. Esta ensalada combina verduras frescas y crujientes con el sabor agridulce de las mini manzanas, todo realzado por un sabroso aderezo de sésamo, soja y vinagre. Es perfecta como comida ligera, acompañamiento o incluso para ocasiones especiales. ¡Comencemos con esta receta fácil de seguir!
Ingredientes de la Ensalada
- 2 tazas de lechuga (troceada en bocados)
- 1 taza de repollo (finamente rallado)
- 1/3 cebolla morada (finamente en rodajas)
- Pequeña cantidad de zanahoria (en juliana fina)
- 2 tazas de hojas verdes (ej. espinacas, rúcula) (cortadas en trozos de 5 cm)
- 1 taza de arándanos frescos (enjuagados)
- 5 Mini Manzanas (variedad Alps Otome) (enjuagadas, sin corazón, cortadas en cuartos o en sextos)
- Pequeña cantidad de almendras tostadas (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparen las verduras frescas para la ensalada. ¡No duden en añadir otras verduras que tengan en casa, como pepino o pimiento, para darle más sabor y textura! Troceen la lechuga en trozos del tamaño de un bocado. Corten finamente el repollo y la cebolla morada, y hagan juliana fina con la zanahoria. Corten las hojas verdes en trozos de aproximadamente 5 cm.
Step 2
Para asegurar su frescura y crocancia, sumerjan las verduras preparadas en un bol con agua fría y 2 cucharadas de vinagre durante unos 10 minutos. Después, enjuáguenlas a fondo bajo agua corriente 2-3 veces. Mezclen suavemente las verduras mientras las enjuagan para limpiarlas de manera uniforme. Es crucial escurrirlas muy bien; el exceso de agua hará que la ensalada quede aguada y diluirá los sabores. Usen un colador y déjenlas secar.
Step 3
Enjuaguen los arándanos frescos y las mini manzanas bajo agua fría y séquenlos con cuidado. Para las mini manzanas, eviten quitar el tallo inmediatamente al lavarlas, ya que el agua podría filtrarse al corazón. Una vez lavadas, corten limpiamente los tallos.
Step 4
¡Preparemos el delicioso aderezo! En un bol pequeño, combinen 3 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre y 3.5 cucharadas de salsa de soja. Mezclen todo hasta que el azúcar se disuelva por completo, creando un aderezo brillante y bien emulsionado.
Step 5
Dispongan generosamente las verduras preparadas en un bol grande y poco profundo. Para una presentación atractiva, coloquen artísticamente las mini manzanas cortadas en cuartos alrededor de los bordes de la ensalada.
Step 6
Ahora, añadan los toques finales que realzarán el atractivo de la ensalada. Espolvoreen generosamente los arándanos frescos sobre las verduras y las manzanas. Añadan las almendras tostadas para dar un delicioso toque crujiente y aromático. (Nota: La imagen de las almendras tostadas se omitió, ¡pero definitivamente inclúyanlas para añadir sabor y textura!).
Step 7
¡Su vibrante y fresca ensalada de mini manzanas está lista! Luce tan deliciosa como sabe, un festín para la vista.
Step 8
Finalmente, rocíen el aderezo casero de sésamo, soja y vinagre uniformemente sobre la ensalada. Pueden mezclar todo suavemente justo antes de servir para asegurar que cada bocado esté impregnado con el sabroso aderezo. ¡Disfruten de su creación!
