Ensalada Refrescante de Brotes de Soja con Mostaza Picante
¡Delicia que Abre el Apetito! La Receta Perfecta de Ensalada de Brotes de Soja con Mostaza
¡Hola a todos! Hoy comparto una receta para ‘Ensalada de Brotes de Soja con Mostaza’, un plato ideal para cuando no tienes mucho apetito. El aderezo de mostaza, dulce, ácido y picante, realza la frescura crujiente de los brotes de soja y las verduras frescas. ¡Esta ensalada, visualmente atractiva y deliciosa, es tan fácil de hacer que hasta los principiantes pueden prepararla!
Ingredientes para la Ensalada
- 1 paquete de brotes de soja (aprox. 300g)
- 1 pepino
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento morrón de cada color
- 1/3 zanahoria
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las verduras frescas y los brotes de soja para la ensalada. ¿Empezamos?
Step 2
En una olla, ponga a hervir 120 ml de agua con 1 cucharadita de sal. Cuando el agua esté hirviendo, agregue los brotes de soja lavados y tape la olla. Cocínelos a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, hasta que estén crujientes. ¡Cuidado de no cocinarlos demasiado, o se pondrán blandos!
Step 3
Enjuague inmediatamente los brotes de soja escaldados con agua fría para detener la cocción y enfriarlos. Escúrralos bien. Para una mayor frescura, sumérjalos en agua helada durante unos minutos.
Step 4
Pique finamente 3 dientes de ajo. El aroma penetrante del ajo añadirá un sabor maravilloso a la ensalada.
Step 5
Lave bien el pepino. Puede usar solo la cáscara, cortada en rodajas finas, o quitar la parte de las semillas y cortar el pepino entero.
Step 6
Retire los tallos de los pimientos morrones de colores y córtelos por la mitad. Raspe y deseche las semillas.
Step 7
Corte en juliana fina y uniforme la zanahoria preparada, la cáscara de pepino (o el pepino) y los pimientos morrones. Usar una variedad de verduras coloridas hará que el plato sea visualmente atractivo.
Step 8
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo de mostaza! En un bol, combine el ajo picado, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre concentrado (o 2.5 cucharadas de vinagre normal), 3 cucharadas de jugo de limón fragante, 1 cucharada de mostaza picante y 1 cucharada de semillas de sésamo tostado. Mezcle o bata hasta que esté bien combinado y suave. Pruebe y ajuste el azúcar o el vinagre si es necesario.
Step 9
Escurra completamente los brotes de soja escaldados y enfriados. Colóquelos en un bol grande. Agregue todas las verduras cortadas en juliana (zanahoria, pepino, pimientos morrones) que preparó.
Step 10
Finalmente, vierta generosamente el aderezo de mostaza preparado, dulce, ácido y picante, sobre los brotes de soja y las verduras. Mezcle suavemente para cubrir todo uniformemente con el aderezo.
Step 11
¡Su crujiente y picante Ensalada de Brotes de Soja con Mostaza está lista! Es perfecta como comida ligera o aperitivo, ¡y es aún más deliciosa servida fría!
