Ensalada Refrescante de Algas Marinas (Miyeok Namul)
¡Delicia de Temporada! Receta Fácil de Ensalada Fresca de Algas Marinas (Guía Completa de Lavado, Blanqueo y Aderezo)
Este delicioso acompañamiento es un imprescindible cuando el aire fresco comienza a sentirse. Las algas marinas están repletas de beneficios para la salud, y cuando se sazonan ligeramente y se mezclan con aceite de sésamo, crean un sabor simple pero profundo que aquellos que lo conocen, aprecian verdaderamente. ¡Añadamos salud y sabor a tu mesa hoy con esta receta detallada y fácil de seguir!
Ingredientes Principales
- 234g de algas wakame frescas
- 2 cebolletas (la parte verde)
- 2 tallos de cebolleta
Aderezo
- 1 cucharadita de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara algas wakame frescas y vibrantes. Llena un bol grande con abundante agua fría. Frota suavemente las algas entre tus manos como si estuvieras lavando ropa, para eliminar cualquier impureza. Repite este proceso 4-5 veces hasta que no salga más suciedad o residuo viscoso. Un enjuague minucioso es clave para disfrutar del sabor limpio y puro de las algas.
Step 2
Ahora es el momento de blanquear las algas. Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición vigorosa. Una vez hirviendo, añade las algas preparadas y revuélvelas suavemente. Notarás que el color marrón oscuro de las algas se transforma en un verde vibrante. Ten tu colador listo para escurrir inmediatamente.
Step 3
Inmediatamente después de blanquear, enjuaga las algas a fondo bajo agua corriente fría. Enfriar las algas en agua fría justo después de sacarlas del agua caliente ayuda a mantener su textura crujiente y su color verde brillante. Este proceso de enfriamiento hace que las algas sean aún más refrescantes.
Step 4
Exprime tanta agua como sea posible de las algas blanqueadas, luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlas en longitudes que sean fáciles de comer de un solo bocado asegura que el aderezo se distribuya uniformemente y las hace convenientes para disfrutar. También puedes cortarlas un poco más largas si lo prefieres.
Step 5
Lava las cebolletas frescas y pícalas finamente. La leve picazón de las cebolletas realzará el sabor general de la ensalada de algas.
Step 6
En un bol grande, combina las algas wakame preparadas y las cebolletas picadas. Añade 1 cucharada de ajo picado para potenciar el sabor. El suave picante del ajo ayudará a eliminar cualquier olor a pescado de las algas y añadirá una profundidad sabrosa.
Step 7
Ahora, añadamos el aderezo para ese toque sabroso. Agrega 1 cucharadita de salsa de soja para sopa para un sabor limpio y 1 cucharada de salsa de anchoas para un sabor más rico. Combinar ambas crea un sabor más complejo y delicioso.
Step 8
Finalmente, añade 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez y 1 cucharada de aceite de sésamo fragante. Mezcla suavemente todo con las manos, con un movimiento de masaje suave (‘jomul-jomul’), hasta que el aderezo esté bien combinado. ¡Tu deliciosa ensalada de algas marinas está lista! Prueba y ajusta el aderezo si es necesario añadiendo un poco más de salsa de anchoas o salsa de soja para sopa.
