Ensalada Rápida de Cebolleta Tierno con Algas Marinas Sazonadas
Revive Cebolletas Marchitas con Algas Marinas Sazonadas: Un Plato de Acompañamiento Rápido en 5 Minutos
Las cebolletas tiernas son maravillosas como ingrediente principal en el kimchi o en rollitos frescos, pero ¿por qué no darles una nueva vida? Este ‘Scallion Kim Muchim’ (ensalada picante de cebolleta tierna sazonada) es una forma deliciosa de aprovechar esas cebolletas ligeramente marchitas de tu refrigerador. Las algas marinas sazonadas, crujientes y sabrosas, combinadas con un aderezo simple y sabroso, las transforman en un delicioso plato de acompañamiento. ¡En solo 5 minutos, tendrás una adición sabrosa a tu comida!
Ingredientes Principales
- 1 manojo de cebolleta tierna (aprox. 100g)
- 7 láminas de snacks de algas marinas sazonadas
Ingredientes del Aderezo
- 1/2 cucharada de salsa de soja o salsa de pescado
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/3 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 cucharada de semillas de sésamo (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de salsa de soja o salsa de pescado
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/3 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 cucharada de semillas de sésamo (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las cebolletas tiernas. Pon a hervir agua en una olla y blanquea las cebolletas durante solo unos 10-20 segundos. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que pueden volverse blandas.
Step 2
Inmediatamente después de blanquearlas, enjuaga las cebolletas tiernas bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarlas por completo. Enjuagarlas con agua fría ayuda a mantener su textura crujiente. Enjuágalas un par de veces y escúrrelas bien.
Step 3
Una vez escurridas, corta las cebolletas tiernas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo, y colócalas en un bol para mezclar. Cortarlas en trozos manejables hará que sean más fáciles de comer.
Step 4
Agrega los ingredientes del aderezo (1/2 cucharada de salsa de soja o salsa de pescado, 1/2 cucharada de gochujang, 1/3 cucharada de extracto de ciruela) a las cebolletas tiernas picadas. Mézclalas suavemente con las manos, como si estuvieras amasando masa. No te preocupes si al principio parece un poco seco; las cebolletas liberarán humedad mientras reposan y el aderezo se distribuirá de manera uniforme. (Consejo: Puedes añadir las semillas de sésamo al final, pero mezclarlas ahora realzará el sabor a nuez. ¡No pasa nada si accidentalmente añades un poco más!)
Step 5
Finalmente, desmenuza las 7 láminas de snacks de algas marinas sazonadas en trozos pequeños y espolvoréalas uniformemente sobre las cebolletas tiernas sazonadas. Mezcla suavemente todo de nuevo. ¡Tu deliciosa ‘Scallion Kim Muchim’ está lista para servir, con el crujido sabroso añadido de las algas marinas!
