Ensalada Nutritiva de Tomate con Frutos Secos
Receta Saludable: Ensalada de Tomate y Frutos Secos Rica en Antioxidantes
Los tomates son considerados ‘Superalimentos’ por la revista Time gracias a su alto contenido de licopeno, un potente antioxidante. El licopeno contribuye a la prevención del envejecimiento, tiene efectos anticancerígenos (especialmente contra el cáncer de próstata), protege contra enfermedades cardiovasculares y ayuda a regular el nivel de azúcar en sangre, siendo beneficioso para la diabetes. Por otro lado, los frutos secos aportan proteínas, fibra, vitamina E, selenio y ácidos grasos omega-3, que son excelentes para la salud del corazón y ayudan a reducir el colesterol. Esta ensalada, que combina verduras frescas, frutos secos y tomates, es una opción deliciosa y muy saludable que aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales. ¡Vamos a preparar juntos esta fantástica y saludable Ensalada de Tomate con Frutos Secos!
Ingredientes de la Ensalada
- 1 hoja grande de repollo
- 1/2 hoja grande de repollo morado
- 4 hojas grandes de lechuga verde
- 1 trozo pequeño de zanahoria
- 1 tomate (normal o cherry)
- 1 paquete de frutos secos mixtos (aprox. 30g, o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todas las verduras frescas. Necesitarás repollo, repollo morado, lechuga verde, zanahoria y tomate. Si lo deseas, puedes añadir otras verduras como cebolla en rodajas finas, pepino en juliana o pimientos para darle más sabor y variedad.
Step 2
A continuación, ten listos los frutos secos mixtos. Esta receta usa una mezcla de almendras, nueces, nueces de Brasil y nueces de macadamia, pero puedes usar la mezcla que más te guste. Una cantidad aproximada de un puñado será suficiente.
Step 3
Ahora, vamos a cortar las verduras. Corta el repollo morado, el repollo blanco y la zanahoria en juliana fina. La lechuga verde córtala en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.
Step 4
Lava bien el tomate, retira el tallo y córtalo en 8 gajos. Si usas tomates cherry, puedes cortarlos por la mitad.
Step 5
Para asegurar que tus verduras estén crujientes y frescas, les daremos un lavado especial. En un bol, mezcla 2 cucharadas de agua fría con 2 cucharadas de vinagre. Sumerge las verduras preparadas durante 5-10 minutos y luego enjuágalas dos veces bajo agua fría corriente. ¡Es muy importante escurrirlas bien! El exceso de agua puede diluir el aderezo y afectar el sabor de la ensalada. Puedes usar un centrifugador de ensaladas o secarlas con papel de cocina.
Step 6
¡Llegó el momento de emplatar tu creación! Coloca la mezcla de verduras escurridas en el centro de un plato de servir. Dispón los gajos de tomate alrededor del borde de forma atractiva. Finalmente, espolvorea generosamente los frutos secos mixtos por encima para dar un toque crujiente y nutritivo.
Step 7
Para terminar, rocía con el aderezo de piña comercial. Su sabor dulce y ácido complementa maravillosamente la ensalada. Si lo prefieres, puedes usar tu aderezo favorito, como vinagreta balsámica u oriental. ¡Disfruta de tu deliciosa y saludable ensalada!
