Ensalada Fresca y Aromática de Minari
¡El Rey de las Verduras de Primavera! Receta de Ensalada de Minari Refrescante y Fragante Que Te Hará Ansiar Más.
Cuando pierdas el apetito, ¡esta ensalada de Minari, con su encanto refrescante y aromático, es el plato perfecto para estimular tus papilas gustativas! La textura crujiente combinada con una variedad de aderezos crea un plato de acompañamiento mágico que te hará terminar un tazón de arroz en poco tiempo. ¡Crea una comida deliciosa con esta delicia de primavera, la ensalada de Minari! ^^*
Ingredientes Esenciales
- 1 manojo de Minari fresco (aprox. 200g)
- 1 cucharada de sal gruesa (para escaldar el Minari)
- 1/2 cucharadita de ajo picado (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de azúcar (dulzor ajustable)
- 1 cucharada de vinagre (acidez ajustable)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) (picante ajustable)
- Una pizca de semillas de sésamo (para un toque de sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lleva a ebullición unos 1 litro de agua en una olla, añadiendo 1 cucharada de sal gruesa. Esta agua salada sazonará el Minari mientras se escalda y ayudará a mantenerlo vibrante.
Step 2
Enjuaga el Minari a fondo bajo el chorro de agua. Seleccionar Minari fresco es el primer paso para hacer una deliciosa ensalada de Minari.
Step 3
El Minari a menudo tiene tierra adherida a sus raíces, así que frota suavemente las áreas del tallo 2-3 veces. Esto asegurará que puedas disfrutarlo sin suciedad ni residuos. Retira las hojas marchitas.
Step 4
Una vez que el agua con sal esté hirviendo vigorosamente, prepárate para añadir el Minari.
Step 5
Añade el manojo de Minari lavado y preparado al agua hirviendo.
Step 6
Es crucial no cocinar demasiado el Minari, ya que puede volverse blando y perder su fragancia única. Una vez que el agua vuelva a hervir, escáldalo solo durante unos 10-20 segundos. La clave es retirarlo rápidamente tan pronto como se sumerja. El color debe volverse de un verde vibrante cuando esté perfectamente escaldado.
Step 7
Inmediatamente después de escaldar, traslada el Minari a agua fría y enjuágalo. Enjuagar con agua fría enfría el Minari, preservando su textura crujiente y realzando su color vibrante.
Step 8
Después de enjuagar con agua fría, exprime suavemente tanta agua como sea posible con las manos. El exceso de agua puede diluir el aderezo y disminuir el sabor, por lo que es importante eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
Step 9
Dado que el Minari puede ser bastante largo, me gusta cortarlo en longitudes de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) con tijeras para que sea más fácil de comer. Este paso es opcional y se puede ajustar a tu preferencia.
Step 10
Ahora es el momento de sazonar. Añade 1/2 cucharadita de ajo picado al Minari escurrido. El aroma a ajo combina maravillosamente con el fresco aroma del Minari.
Step 11
Para equilibrar los sabores con un toque de dulzura, añade 1 cucharada de azúcar. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto.
Step 12
Añade 1 cucharada de vinagre para aportar una refrescante nota ácida. También puedes usar jugo de limón en lugar de vinagre para un efecto similar.
Step 13
Para darle un toque picante y sabroso, añade una cucharada generosa de gochujang (pasta de chile coreana). Si te gusta más picante, siéntete libre de añadir también hojuelas de chile rojo.
Step 14
Mezcla suavemente los aderezos en el Minari con las manos, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede dañar el Minari; un movimiento suave es lo mejor.
Step 15
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima para un acabado de nuez. ¡Tu fragante y deliciosa ensalada de Minari está lista! Sírvela inmediatamente y disfrútala.
