Ensalada Fresca de Repollo Primaveral (Bomdong Geotjeori)
La Ensalada Definitiva de Repollo Primaveral, Dulce y Ácida, con un Aderezo de Proporción Dorada
¡Esta es la clase de ensalada refrescante que te hace desear más, como las que se sirven en los restaurantes de barbacoa coreana! El sabor brillante y crujiente del repollo primaveral se eleva a nuevas alturas con esta exquisita salsa. Combina maravillosamente con lechuga, perifollo o otras ensaladas de hojas verdes. ¡Prepárate para un verdadero placer para el paladar!
Ingredientes Principales
- Repollo primaveral (Bomdong) 200g (aprox. 2 porciones)
Aderezo de Proporción Dorada
- Salsa de soja (salsa de soja para sopa) 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Vinagre de sidra de manzana 2 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Aceite de sésamo tostado 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Agua 1 cucharada
- Salsa de soja (salsa de soja para sopa) 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Vinagre de sidra de manzana 2 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Aceite de sésamo tostado 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Agua 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el repollo primaveral. Primero, recorta la base dura y resistente del repollo primaveral con un cuchillo para separarlo fácilmente.
Step 2
Lava bien las hojas de repollo primaveral bajo el chorro de agua. Luego, córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlas en longitudes de aproximadamente 3-4 cm es ideal para comerlas fácilmente. Escurre bien las hojas después de lavarlas.
Step 3
Para la receta de hoy, preparamos aproximadamente 200 g de repollo primaveral, que es adecuado para dos porciones como guarnición. Por favor, selecciona repollo primaveral fresco y crujiente para obtener el mejor sabor.
Step 4
Ahora, hagamos el aderezo mágico de proporción dorada. En un bol, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo tostado, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y, finalmente, 1 cucharada de agua.
Step 5
Mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados. ¡Tu delicioso aderezo está listo! Puedes lograr este sabor increíble sin técnicas complicadas.
Step 6
Vierte el aderezo preparado sobre el repollo primaveral. Mezcla suavemente las hojas con las manos hasta que estén uniformemente cubiertas. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede hacer que el repollo sepa a crudo. Un recubrimiento suave es clave.
Step 7
¡Voilà! Tu ensalada crujiente, dulce y ácida de repollo primaveral está completa. Sírvela de forma atractiva en un bol, y será una guarnición espectacular que brillará incluso junto a platos elaborados. ¡Esta ensalada por sí sola es suficiente para que devores un cuenco de arroz!
