Ensalada Fresca de Lechuga con Escamas de Ajo Crujientes
Receta Sencilla de Ensalada de Lechuga Crujiente con Ajo
¡La lechuga está en temporada y en su punto óptimo de frescura! Preparé una deliciosa ‘geotjeori’ (ensalada coreana fresca al estilo kimchi) usando lechuga que me regaló una amiga. Al añadir una generosa cucharada de escamas de ajo comerciales, obtuve un maravilloso aroma a ajo y una textura crujiente muy agradable. ¡Esta ensalada es increíblemente satisfactoria y fácil de hacer!
Verduras
- 1 manojo de lechuga fresca (aprox. 50-70g)
Aromáticos y Cubierta
- 1 cucharada de escamas de ajo comerciales (cantidad generosa)
- 1 cucharada de escamas de ajo comerciales (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava suavemente la lechuga fresca varias veces bajo el chorro de agua. Después de lavarla, sacude ligeramente la lechuga con las manos para eliminar la mayor cantidad de agua posible. El exceso de agua puede diluir el aderezo, así que asegúrate de que esté bien escurrida.
Step 2
En un bol grande, coloca la lechuga preparada. Añade 1 cucharada de aceite de perilla para darle un sabor a nuez y rico.
Step 3
Agrega 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile rojo) para obtener el toque picante suave característico del geotjeori. Puedes ajustar esta cantidad según tu preferencia.
Step 4
Ahora, para obtener la textura crujiente y un intenso aroma a ajo: añade 1 cucharada generosa de escamas de ajo comerciales. Esto proporciona una profundidad de sabor única en comparación con el ajo fresco picado.
Step 5
Vierte 1 cucharada de salsa de soja para añadir un elemento sabroso y umami a la ensalada.
Step 6
Finalmente, para el toque final de sabor a nuez, añade abundantes semillas de sésamo tostadas (aproximadamente 1/2 cucharada). Ahora que todos los ingredientes del aderezo están listos, mezcla suavemente la ensalada con las manos, con cuidado de no aplastar las hojas de lechuga. La clave es mezclar todo de manera uniforme sin trabajar en exceso los ingredientes.
Step 7
¡Tu deliciosa Ensalada Fresca de Lechuga con Escamas de Ajo está lista! Ofrece una maravillosa frescura, una sutil fragancia a ajo y el rico aroma del aceite de perilla. Sírvela sobre arroz caliente, o acompáñala con carnes a la parrilla como el samgyeopsal (panceta de cerdo) para una comida increíblemente satisfactoria. ¡Descubrirás que tu apetito regresa con este delicioso acompañamiento!
