Ensalada de Sashimi de Sábalo con Salsa Gochujang Picante y Ácida
Receta de Ensalada de Sábalo con Gochujang: Delicioso Plato de Otoño, Cómo Usar Sobras de Sábalo y Secretos del Aderezo
¡Mejora tu sashimi de sábalo para llevar mezclándolo con verduras frescas y crujientes y un irresistible aderezo de gochujang picante-dulce para un fantástico aperitivo o comida ligera! ✨ El sábalo es delicioso por sí solo, ¡pero esta ensalada de sashimi es una verdadera delicia de otoño! Disfruta del rico y sabroso sabor del sábalo en su mejor temporada y ¡despierta tu apetito!
Ingredientes Principales
- 250g de sashimi fresco de sábalo
- 50g de perejil de agua coreano (minari)
- 1/2 cebolla
- 5-6 hojas de perilla (kkaennip)
Aderezo de Gochujang Picante y Ácido
- 10 cucharadas de gochujang comercial (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile en polvo (molido fino)
- 1/3 cucharada de wasabi (rábano picante japonés) (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (cantidad generosa)
- 10 cucharadas de gochujang comercial (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile en polvo (molido fino)
- 1/3 cucharada de wasabi (rábano picante japonés) (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el sashimi fresco de sábalo. Si los trozos son demasiado grandes, córtalos en bocados (aproximadamente 3-4 cm). Lava el perejil de agua coreano y córtalo en trozos de 5 cm. Corta la cebolla en juliana fina o en rodajas finas. Corta finamente las hojas de perilla enrollándolas. Es importante mantener la textura crujiente de las verduras en esta etapa.
Step 2
En un bol, combina el gochujang, el ajo picado, el chile en polvo, el wasabi, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien con una cuchara para crear un delicioso aderezo de gochujang. El wasabi puede ser bastante fuerte, así que empieza con una pequeña cantidad y añade más al gusto. Las semillas de sésamo tostadas añaden un maravilloso sabor a nuez y textura.
Step 3
En un bol grande, combina el sashimi de sábalo preparado y todas las verduras preparadas (perejil de agua, cebolla, hojas de perilla). Vierte el aderezo sobre los ingredientes. Sé gentil al mezclar para evitar triturar el sashimi; usa tus manos para mezclar ligeramente todo. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo. ¡Tu deliciosa Ensalada de Sashimi de Sábalo está lista para ser servida inmediatamente para el mejor sabor!
