Ensalada de Pimientos Verdes Frescos con Pasta de Soja (Putgochu Muchim)
Receta Fácil de Ensalada Coreana de Pimientos Verdes con Pasta de Soja: Un Acompañamiento Rápido
¡Les presentamos la guarnición más sencilla del mundo, la ensalada de pimientos verdes con pasta de soja! Los pimientos verdes frescos y ligeramente picantes se mezclan con la sabrosa pasta de soja (doenjang) para crear un acompañamiento que querrán probar una y otra vez. Es tan fácil de preparar que pueden hacerla en cualquier momento que deseen un acompañamiento rápido y delicioso para su comida, perfecto incluso con un simple tazón de arroz sobrante.
Ingredientes
- 5 pimientos verdes coreanos (putgochu)
- 3 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 1/3 cucharada de Extracto de ciruela (maesil extract, opcional)
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen 5 pimientos verdes coreanos (putgochu). Lávelos bien bajo agua corriente y retire los tallos. Luego, córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Es mejor disfrutar esta ensalada de pimientos verdes fresca, por lo que se recomienda preparar solo la cantidad que planean comer de inmediato. Si preparan una gran cantidad con anticipación, los pimientos pueden volverse blandos por el aderezo y perder su crocancia y sabor. ¡Para obtener el sabor más fresco y crujiente, prepárenla justo antes de servir!
Step 2
Coloquen todos los pimientos verdes picados en un bol para mezclar.
Step 3
Ahora es el momento de añadir los condimentos. Comiencen con 3 cucharadas de sabroso Doenjang (pasta de soja coreana). Asegúrense de medir estas cucharadas niveladas con una cuchara, no colmadas. ¡Agregar demasiado doenjang puede hacer que el plato sea demasiado salado! Es una buena idea probar y ajustar la cantidad de doenjang según sea necesario.
Step 4
Añadan 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano) para darle un toque suave de picante.
Step 5
Agreguen 1/2 cucharada de azúcar. Incluso si prefieren platos menos dulces, una pequeña cantidad de azúcar realza el sabor umami general, y notarán que el dulzor en sí apenas es perceptible en el plato final, haciéndolo mucho más delicioso.
Step 6
Añadan 1/3 cucharada de Extracto de ciruela (maesil extract) para darle una sutil profundidad frutal. Si no tienen extracto de ciruela, pueden omitir este ingrediente o sustituirlo por otro edulcorante líquido si lo desean.
Step 7
Viertan 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y un sabor rico. Agregarlo hacia el final ayuda a preservar su fragante aroma.
Step 8
Finalmente, añadan 1 cucharada de semillas de sésamo para añadir textura y sabor. Tostar las semillas de sésamo de antemano realza su sabor a nuez, pero las semillas de sésamo ya tostadas o las semillas de sésamo negras también se pueden usar por conveniencia. Espolvoreen generosamente sobre la ensalada.
Step 9
¡Ahora que todos los condimentos están en el bol, es hora de mezclar! Para obtener los mejores resultados con la ensalada de pimientos verdes, es esencial mezclarla suavemente con las manos. Esto asegura que el aderezo cubra uniformemente cada trozo de pimiento, resultando en un plato más sabroso. Usar una cuchara podría hacer que el condimento se aglomere o no se distribuya uniformemente, dificultando su consumo. Pónganse un par de guantes desechables limpios y mezclen suavemente todo.
Step 10
¡Esta guarnición increíblemente sencilla está lista en menos de 5 minutos! La combinación de los pimientos verdes crujientes y el sabroso doenjang es realmente deliciosa.
Step 11
Cuando no tengan mucho apetito, servir un plato de esta ensalada de pimientos verdes y doenjang puede reavivar su deseo de comer. ¡Disfruten de su sabor crujiente y fresco!
