Ensalada de Pepino Coreana: ¡Rápida, Fácil y Deliciosa en 5 Minutos!
La Receta Definitiva para Días Ocupados: ¡Ensalada de Pepino Dulce y Ácida Súper Sencilla Lista en Minutos!
Hoy, mientras pensaba qué comer al mediodía con mis compañeros, vi unos pepinos y decidí hacer esta ensalada de pepino aliñada súper rápida. ¡Es una receta increíblemente sencilla que lleva menos de 5 minutos! Este es un acompañamiento fantástico para cuando tienes poco tiempo o no sabes qué servir con tu comida. ¡Tenla a mano!
Ingredientes Principales
- 1 pepino
- 1/4 cebolla
- 2 dientes de ajo, picados
Ingredientes para el Aliño
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un chorrito de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un chorrito de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino y córtalo en trozos de bocado. Puedes cortarlo en medias lunas finas o en rodajas diagonales de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Consejo: Para una textura aún más crujiente, puedes salar ligeramente las rodajas de pepino, dejarlas reposar unos minutos para que suelten el exceso de agua, luego enjuagarlas y secarlas bien. Sin embargo, si tienes poco tiempo o prefieres un método más simple, puedes saltarte este paso de salar.
Step 2
En un bol para mezclar, añade 1 cucharada de gochujang.
Step 3
Agrega 1/2 cucharada de gochugaru. Si te gusta más picante, siéntete libre de aumentar esta cantidad. Si no tienes gochugaru, puedes omitirlo.
Step 4
Añade una pizca de semillas de sésamo para darle un aroma a nuez.
Step 5
Agrega 2 dientes de ajo picados para realzar la profundidad de sabor del aliño.
Step 6
Añade 1 cucharada de azúcar. Después de probar, puedes agregar un poco más de azúcar si lo prefieres más dulce, ajustando a tu gusto personal.
Step 7
Agrega 2 cucharadas de vinagre para ese toque ácido característico. Si te gusta extra ácido, no dudes en añadir un poco más de vinagre.
Step 8
Finalmente, añade un chorrito de aceite de sésamo para completar tu deliciosa mezcla de aliño. Prueba el aliño y ajusta las cantidades de vinagre y azúcar según sea necesario para lograr tu equilibrio perfecto.
Step 9
Añade todos los pepinos cortados a la mezcla de aliño preparada y comienza a remover.
Step 10
Agrega la cebolla cortada en juliana fina y mezcla todo. La dulzura y el crujido de la cebolla añadirán otra capa de delicia a la ensalada.
Step 11
Mezcla y remueve suavemente hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aliño. ¡Tu refrescante y sabrosa ensalada de pepino estará lista para disfrutar con un tazón de arroz!
