Ensalada de Patatas en Vasitos de Pimiento Morrón
Una Ensalada Vibrante y Deliciosa: Ensalada de Patatas en Vasitos de Pimiento Morrón
Presentamos una ensalada de patatas nutritiva y visualmente atractiva, servida en encantadores vasitos de pimiento morrón. Estas coloridas tazas no solo hacen que el plato luzca hermoso, sino que también ofrecen una forma conveniente de disfrutar cada porción. ¡Experimenta una ensalada de patatas increíblemente suave y húmeda, incluso más que un helado!
Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 pimiento morrón amarillo
- 1/4 cebolla
- 20g de col lombarda
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de leche
- 0.5 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de yogur natural
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Hojas de menta fresca para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien todos los ingredientes. Pela las patatas. Para los pimientos morrones, la cebolla y la col lombarda, asegúrate de que estén bien escurridos después de lavarlos.
Step 2
Para preparar tus vasitos comestibles, corta los pimientos morrones por la mitad a lo largo. Con cuidado, utiliza un cuchillo para retirar las semillas y la membrana blanca del centro, creando una forma de cuenco ahuecado. Estos serán recipientes perfectos para tu ensalada.
Step 3
Pica finamente la col lombarda, la cebolla y la pulpa de pimiento morrón que has retirado. Las verduras picadas se integrarán perfectamente en la ensalada, mejorando su textura y sabor general.
Step 4
Corta las patatas peladas en trozos pequeños y del tamaño de un bocado. Colócalas en un recipiente apto para microondas, cúbrelo con film transparente y hazle unos cuantos agujeros con un palillo. Cocina en el microondas durante unos 5 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Una vez cocidas, usa un pasapurés o el reverso de un tenedor para triturar las patatas hasta que queden suaves. Es mejor triturarlas mientras aún están calientes.
Step 5
A las patatas trituradas, añade la cebolla, el pimiento morrón y la col lombarda finamente picados. Incorpora 3 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de yogur natural y 2 pizcas de sal para sazonar la mezcla.
Step 6
Mejora el perfil de sabor de la ensalada añadiendo 0.5 cucharadas de zumo de limón fresco para un toque ácido y brillante, y una pizca de pimienta negra para un ligero toque picante.
Step 7
Usando una espátula o una cuchara, mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que las patatas trituradas se distribuyan uniformemente con los demás ingredientes para crear una base de ensalada de patatas suave y deliciosa.
Step 8
Con una cuchara, rellena generosamente los vasitos de pimiento morrón ahuecados con la ensalada de patatas preparada. Los colores vibrantes de los pimientos morrones harán que la ensalada luzca aún más apetitosa.
Step 9
Finalmente, decora cada vasito con una hoja de menta fresca para un toque decorativo. ¡Tu bonita y adorable ensalada de patatas en vasitos de pimiento morrón está lista para ser disfrutada! Es un plato tan agradable a la vista como al paladar.
