Ensalada de Hojas de Chile Picante y Sabrosa: Una Delicadeza de Temporada
Receta Dorada de Ensalada Crujiente de Hojas de Chile
¡No dejes que las tiernas hojas de chile cosechadas del huerto se desperdicien! Las hemos transformado en una deliciosa ensalada. ¡Prepara una comida saludable y especial con hojas de chile de temporada!
Ingredientes Principales
- 1 canasta de hojas de chile frescas (aprox. 200-300g)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Aderezo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, selecciona y recorta las partes tiernas inferiores de las hojas de chile. Lleva a ebullición una olla con agua y una pizca de sal, y blanquea las hojas de chile recortadas durante unos 3 minutos hasta que estén tiernas. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 2
Enjuaga inmediatamente las hojas de chile blanqueadas bajo agua fría corriente para enfriarlas. Esto ayuda a mantener su textura crujiente y su color vibrante. Exprime suavemente el exceso de agua.
Step 3
A las hojas de chile escurridas, añade aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas y ajo picado. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra las hojas de manera uniforme. Prueba y añade una pizca muy pequeña de sal si es necesario. ¡Disfruta de tu refrescante ensalada de hojas de chile!
