Ensalada de Higos Frescos con Reducción Balsámica
Delicia de Temporada: Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada de Higos
¡Descubre la forma más fácil y deliciosa de disfrutar los higos de temporada: una refrescante ensalada de higos con un vibrante aderezo balsámico! Este plato combina la dulzura natural de los higos con hojas verdes crujientes y una vinagreta ácida, lo que la convierte en una opción saludable y sabrosa. Perfecta como comida ligera, brunch o incluso como un elegante aperitivo.
Ingredientes para la Ensalada
- 4 higos frescos
- 2 tazas de lechugas mixtas (ej. romana, mantecosa)
- 1 taza de hojas tiernas (ej. rúcula, espinaca)
- Un puñado de arándanos secos (opcional)
- Un puñado de almendras laminadas (opcional)
- Reducción balsámica para rociar (opcional)
Vinagreta Balsámica
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de miel (o sirope de agave)
- 0.5 cucharadita de ajo picado
- 0.5 cucharadita de sal
- Una pizca de albahaca seca
- 0.5 cucharadita de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de miel (o sirope de agave)
- 0.5 cucharadita de ajo picado
- 0.5 cucharadita de sal
- Una pizca de albahaca seca
- 0.5 cucharadita de jugo de limón fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando los componentes de tu ensalada. Reúne los higos frescos, los arándanos secos y las almendras laminadas. Siéntete libre de añadir otras frutas secas (como arándanos rojos o pasas) o frutas frescas (como aguacate o fresas) para darle más sabor y textura.
Step 2
Selecciona tus lechugas preferidas. Cualquier variedad funciona bien, como la romana, la mantecosa o las lechugas mixtas. Combinarlas con delicadas hojas tiernas aportará un agradable contraste de textura y color.
Step 3
Un consejo crucial para lavar los higos: Ten en cuenta que los higos tienen una pequeña abertura en la parte inferior (donde está la flor). Para evitar que el agua entre en la fruta y la empape, no sumerjas los higos en agua ni los laves con esta parte hacia abajo.
Step 4
La mejor forma de lavarlos es colocándolos de pie con el extremo del tallo hacia arriba. Luego, rocía ligeramente con bicarbonato de sodio y frota suavemente la superficie con los dedos o un cepillo suave para eliminar cualquier suciedad.
Step 5
Enjuaga los higos mientras aún están de pie para asegurar que el agua no se filtre en la fruta. Dado que los higos a menudo se comen con piel, es importante lavarlos bien. Si prefieres no comer la piel, puedes pelarla fácilmente con un cuchillo.
Step 6
Recorta el extremo del tallo del higo lavado. Corta suavemente la parte inferior alrededor de la abertura para darle una forma más limpia.
Step 7
Corta cada higo por la mitad a lo largo.
Step 8
Corta las mitades de higo a lo largo en gajos atractivos. Este método de corte realza el hermoso interior del higo.
Step 9
Prepara tus lechugas cortándolas en trozos del tamaño de un bocado. Busca un tamaño que sea fácil de comer, proporcionando un crujido satisfactorio con cada bocado.
Step 10
Ahora, hagamos la deliciosa vinagreta balsámica. En un tazón pequeño, bate el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel, el ajo picado, la sal, la albahaca seca y el jugo de limón hasta que estén bien combinados. Prueba el aderezo y ajusta el dulzor o la salinidad según tu preferencia.
Step 11
Coloca las lechugas mixtas y las hojas tiernas de forma atractiva en un plato de servir. Coloca artísticamente los higos cortados, los arándanos secos y las almendras tostadas sobre las lechugas. Rocía la vinagreta balsámica preparada uniformemente sobre toda la ensalada.
Step 12
Para un toque extra de sabor y atractivo visual, rocía reducción balsámica sobre la ensalada. Este paso es opcional pero añade una profundidad maravillosa y un acabado brillante.
Step 13
¡Disfruta de esta vibrante y saludable ensalada de higos de temporada! No solo es buena para ti, sino que también es visualmente impresionante e increíblemente deliciosa. ¡La recomendamos encarecidamente para una comida refrescante y placentera!
