Ensalada de Espinacas Picante y Dulce con Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
Ensalada de Espinacas con Gochujang Fácil y Deliciosa – Un Acompañamiento Perfecto
Un delicioso plato coreano que combina espinacas frescas con un aderezo a base de gochujang, sabroso y ligeramente dulce. Esta preparación sencilla pero llena de sabor es un éxito garantizado en cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 3 puñados de espinacas Pohang (aprox. 150 g)
Aderezo
- 0.5 cucharada de salsa de soja (salsa de soja coreana para sopa o salsa de soja normal)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para ese rico aroma a nuez)
- 1 cucharada de azúcar (ajusta a tu preferencia de dulzura)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 0.5 cucharada de salsa de soja (salsa de soja coreana para sopa o salsa de soja normal)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para ese rico aroma a nuez)
- 1 cucharada de azúcar (ajusta a tu preferencia de dulzura)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparación: Antes de empezar, reúne todos los ingredientes. Necesitarás 3 puñados de espinacas Pohang (aproximadamente 150 g) y los ingredientes para el aderezo: 0.5 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de ajo picado y una pizca de semillas de sésamo.
Step 2
Prepara las Espinacas: Recorta las raíces de las espinacas frescas. Si tienen tierra, lávalas suavemente bajo agua corriente. Haz un corte en forma de cruz (incisiones) en el extremo de la raíz y luego corta las espinacas en cuatro partes. Esto ayuda a que el aderezo penetre mejor.
Step 3
Haz el Delicioso Aderezo: En un bol, combina 0.5 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de ajo picado y una pizca de semillas de sésamo. Bate todo hasta que esté bien combinado para crear un aderezo sabroso. No dudes en ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto.
Step 4
Escalda las Espinacas: Lleva 5 tazas de agua a ebullición en una olla. Añade las espinacas preparadas y escáldalas durante exactamente 1 minuto. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que podrían volverse blandas y perder su agradable textura.
Step 5
Enjuaga y Escurre Bien: Inmediatamente transfiere las espinacas escaldadas a agua fría y enjuágalas 3 a 4 veces para enfriarlas. Luego, con las manos, recoge suavemente las espinacas y exprime la mayor cantidad de agua posible. El exceso de agua puede hacer que el plato final sepa diluido.
Step 6
Mezcla con el Aderezo: Coloca las espinacas escurridas en el aderezo preparado. Usando tus manos o palillos, mezcla suavemente las espinacas para asegurarte de que el aderezo se distribuya uniformemente. Evita mezclar vigorosamente, lo que puede dañar las espinacas o liberar un sabor ‘verde’. ¡Una mezcla suave es la clave!
Step 7
Remueve con Cuidado: Continúa mezclando suavemente las espinacas con el aderezo, asegurándote de que cada hebra esté cubierta. Notarás un aroma delicioso a medida que los sabores se combinan. Es mejor aderezar las espinacas justo antes de servir para mantener su frescura.
Step 8
¡Disfruta Tu Creación!: ¡Tu deliciosa Ensalada de Espinacas con Gochujang está lista! Este plato es un acompañamiento perfecto para cualquier comida, incluyendo almuerzos para llevar. ¡Disfruta de este acompañamiento casero simple pero increíblemente satisfactorio!
