Ensalada de Col Primaveral con Pasta de Soja y Semillas de Perilla
¡Ensalada de Col Primaveral con Pasta de Soja y Semillas de Perilla!
He preparado una deliciosa ensalada con col primaveral fresca, pasta de soja y sabrosas semillas de perilla molidas. La salinidad de la pasta de soja se complementa maravillosamente con la rica cremosidad de las semillas de perilla, creando una combinación perfecta con la crujiente col primaveral. ¡Es un plato de acompañamiento maravillosamente saludable y lleno de sabor!
Ingredientes Principales
- Col Primaveral 250g (Elija col fresca y crujiente.)
Ingredientes para el Aliño
- Cebolleta Picada 1 Cucharada (La parte verde de la cebolleta o la parte blanca del puerro funcionan bien.)
- Pasta de Soja (Doenjang) 1 Cucharadita (Puede usar pasta casera o comprada.)
- Ajo Picado 1/2 Cucharadita (Reduzca un poco si prefiere un sabor a ajo más suave.)
- Semillas de Perilla Molidas 1 Cucharada (¡Esta es la clave para esa riqueza a nuez! Sea generoso.)
- Aceite de Perilla 1 Cucharadita (Usar aceite de perilla en lugar de aceite de sésamo añade más sabor a nuez.)
- Cebolleta Picada 1 Cucharada (La parte verde de la cebolleta o la parte blanca del puerro funcionan bien.)
- Pasta de Soja (Doenjang) 1 Cucharadita (Puede usar pasta casera o comprada.)
- Ajo Picado 1/2 Cucharadita (Reduzca un poco si prefiere un sabor a ajo más suave.)
- Semillas de Perilla Molidas 1 Cucharada (¡Esta es la clave para esa riqueza a nuez! Sea generoso.)
- Aceite de Perilla 1 Cucharadita (Usar aceite de perilla en lugar de aceite de sésamo añade más sabor a nuez.)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien la col primaveral. Asegúrese de limpiar entre las hojas para eliminar cualquier tierra, luego sacuda el exceso de agua y reserve.
Step 2
Ponga a hervir agua en una olla. Añada una pizca de sal al agua hirviendo. Blanquee rápidamente la col primaveral preparada durante solo 5 segundos. ¡Tenga cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede volverse blanda!
Step 3
Inmediatamente, sumerja la col primaveral blanqueada en agua fría para enfriarla. Enjuáguela bajo agua fría corriente, luego recoja la col con ambas manos y exprima la mayor cantidad de agua posible. Escurrir bien el agua es crucial para evitar que la ensalada tenga un sabor insípido.
Step 4
Corte la col primaveral escurrida en trozos del tamaño de un bocado. Puede picar los tallos más gruesos un poco más finos y dejar las hojas más grandes, o ajustar según su preferencia.
Step 5
Coloque la col primaveral preparada en un bol. Añada todos los ingredientes para el aliño: pasta de soja, ajo picado, cebolleta picada, semillas de perilla molidas y aceite de perilla.
Step 6
Mezcle suavemente los ingredientes con las manos para asegurar que el aliño cubra la col primaveral de manera uniforme. Evite mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede deshacer la col. Este proceso resulta en una ensalada de col primaveral saludable, tierna y con un delicioso sabor a nuez que es verdaderamente exquisita.
