Ensalada de Cebollino y Pepino Fresca (Buchu Oi Muchim)
¡Una Vibrante Ensalada de Cebollino y Pepino: Sencilla y Deliciosa!
Aprende a preparar una refrescante y sabrosa ensalada al estilo coreano con pepinos crujientes y aromáticos cebollinos. Este acompañamiento rápido y fácil es perfecto para realzar cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 1 pepino
- 1 manojo de cebollino (aprox. 50-70g)
Aderezo
- 1 cucharada de salsa de pescado (de anchoas o lanzón)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de pescado (de anchoas o lanzón)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino. Puedes pelarlo con un pelador de verduras para una textura más ligera, o dejar la piel para un extra de crujido. Corta ambos extremos del pepino, luego córtalo por la mitad a lo largo. Córtalo en diagonal en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloca el pepino en rodajas en un bol grande.
Step 2
A continuación, lava los cebollinos y sécalos suavemente. Corta los cebollinos en segmentos de unos 2-3 cm de largo. Añade los cebollinos cortados al bol con el pepino.
Step 3
Ahora, preparemos el aderezo. Agrega todos los ingredientes del aderezo al bol con el pepino y los cebollinos: 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de salsa de soja, 1.5 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. No dudes en ajustar la cantidad de gochugaru o salsa de pescado según tu preferencia.
Step 4
Mezcla todo suavemente con las manos hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el pepino se ablande. Mezcla solo lo suficiente para combinar. Una vez que todo esté bien mezclado, ¡tu deliciosa y crujiente ensalada de cebollino y pepino estará lista para servir! Disfrútala inmediatamente, o déjala enfriar en el refrigerador por un corto tiempo para que los sabores se desarrollen.
