Al igual que los nabos de otoño son dulces y deliciosos, esta temporada visitamos huertos de manzanas dos veces y trajimos cajas llenas de manzanas rojas brillantes para secarlas y convertirlas en una deliciosa cecina de manzana. Para mi madre, también pico finamente y seco varias verduras de temporada para hacer cecina de verduras, perfecta para disfrutar con arroz. Aunque no haya mucha gente comiendo en casa, cuando compro cebollas, siempre compro la bolsa de 10 libras, y antes de que me dé cuenta, ¡me sobran cebollas para secarlas y hacer bocadillos de cebolla seca! A veces seco varias frutas o hago cecina de res, por lo que mi deshidratador siempre está ocupado. Un día, mientras empacaba cuidadosamente todos estos productos secos, me di cuenta de que ¡realmente me apasiona deshidratar! Yo, que empiezo a lavar la ropa solo después de las 7 PM para ahorrar electricidad, no le temo a los costos de electricidad durante el día para secar algo durante días. Si hubiera puesto todo este esfuerzo, pasión y diligencia en una empresa que generara dinero, ¡probablemente ya sería increíblemente rica! De todos modos, ya sea rábano seco, manzana seca o cebolla seca, cuando las mezclas con condimento de gochugaru (copos de chile coreano), se convierten en algo increíblemente delicioso. Considero que ese sabor es mi riqueza, y hoy, estoy haciendo esta deliciosa ensalada de cebolla seca.