Ensalada de Calamar Seco Desmenuzado (Gwipo Muchim) con Nueces, ¡Sabor y Textura!
Prepara una Deliciosa y Crujiente Ensalada de Calamar Seco con Frutos Secos (Almendras y Anacardos)
¡Hoy vamos a aprovechar los ingredientes que tenemos en la nevera para crear un plato especial y sabroso! Encontré un poco de calamar seco desmenuzado (gwipo) y decidí hacer una ensalada única en lugar de saltearlo. Aunque la preparación es similar a un salteado, esta receta de gwipo muchim ofrece una textura maravillosamente tierna. Es un acompañamiento simple pero lleno de sabor, perfecto para comer con arroz o como aperitivo. ¡Será una actividad divertida para hacer con los niños!
Ingredientes Principales
- 3-4 láminas de calamar seco desmenuzado (gwipo)
- 1 puñado de almendras (aprox. 15g)
- 1 puñado de anacardos (aprox. 15g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el calamar seco desmenuzado. Corta el gwipo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo, usando tijeras o un cuchillo. Cortarlo en porciones manejables facilitará su consumo.
Step 2
En una sartén, añade el gwipo cortado y las almendras y anacardos preparados. Tuesta ligeramente a fuego medio durante unos 2-3 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado del calamar y realza el aroma de los frutos secos, mejorando el sabor general. Ten cuidado de que no se quemen.
Step 3
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo. Mezcla 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de sirope de maíz (puedes ajustar el dulzor a tu gusto), 1 cucharada de aceite de sésamo, 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas molidas y 2 cucharadas de agua. Remueve bien hasta que la salsa esté suave y bien mezclada. El agua ayuda a crear una salsa más ligera y manejable.
Step 4
Añade el gwipo y los frutos secos ligeramente tostados al bol con la salsa. Mezcla suavemente todo para asegurar que el gwipo y los frutos secos queden uniformemente cubiertos con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto podría deshacer el gwipo.
Step 5
¡Tu deliciosa ensalada de calamar seco desmenuzado está lista para servir! Está deliciosa al momento, o puedes refrigerarla para un sabor más refrescante. ¡Disfruta de este simple pero encantador gwipo muchim con tus comidas!
