Ensalada de Brotes de Soja con Palitos de Cangrejo: Receta Fácil y Deliciosa
Ensalada refrescante de brotes de soja con sabrosos palitos de cangrejo
Presentamos una receta sencilla pero increíblemente sabrosa de ensalada de brotes de soja, realzada con la deliciosa textura y sabor de la carne de cangrejo de imitación. Esta ‘Ensalada de Brotes de Soja con Palitos de Cangrejo’ es perfecta tanto para principiantes como para cocineros ocupados, ofreciendo un estallido de sabor fresco que combina maravillosamente con cualquier comida. ¡Prepárate para que tu arroz desaparezca con esta guarnición adictiva!
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 300g)
- 2 palitos de surimi o ‘cangrejo’ de imitación (aprox. 60g)
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- Una pizca de sal (para sazonar)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Para Escaldar los Brotes de Soja
- 1/2 a 1/3 cucharada de sal
- 1/2 a 1/3 cucharada de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza enjuagando bien los brotes de soja bajo agua corriente. Retira las raíces amarillentas o las partes dañadas para un plato más limpio.
Step 2
Después de lavarlos, escurre bien los brotes de soja en un colador. Es crucial eliminar el exceso de agua, ya que esto puede hacer que la ensalada final sepa insípida.
Step 3
En una olla, añade suficiente agua para cubrir los brotes de soja. Disuelve 1/2 a 1/3 de cucharada de sal en el agua. Añadir sal al escaldar ayuda a mantener los brotes de soja crujientes y a eliminar cualquier olor desagradable.
Step 4
Una vez disuelta la sal, añade todos los brotes de soja enjuagados a la olla.
Step 5
Con la tapa quitada, lleva el agua a ebullición a fuego alto. Tan pronto como el agua empiece a hervir, continúa escaldando los brotes de soja durante unos 4 a 5 minutos. ¡Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que se volverán blandos y perderán su agradable crujido!
Step 6
Inmediatamente después de escaldar, escurre los brotes de soja y enjuágalos rápidamente bajo agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlos. Este paso es clave para mantener su textura crujiente.
Step 7
Escurre de nuevo los brotes de soja enfriados en un colador. Luego, exprime suavemente con la mano para eliminar cualquier agua restante. Evita apretar demasiado fuerte, ya que esto puede romper los brotes.
Step 8
Corta los palitos de cangrejo de imitación en 2 o 3 trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos hace que sean más fáciles de manejar y mezclar en la ensalada.
Step 9
Desmenuza suavemente los palitos de cangrejo cortados en finas hebras con los dedos. Esto permite que el aderezo cubra cada hebra de manera uniforme, haciendo la ensalada más sabrosa.
Step 10
Combina los brotes de soja escurridos y los palitos de cangrejo desmenuzados en un bol grande para mezclar.
Step 11
Añade la cebolleta picada y el ajo picado al bol. Estos aromáticos realzarán el sabor general.
Step 12
Añade 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang) y una pizca de sal. El guk-ganjang añade una profundidad sabrosa, mientras que la sal ayuda a ajustar el condimento general.
Step 13
Ponte guantes desechables y mezcla suavemente todos los ingredientes con la mano. Asegúrate de que el aderezo esté distribuido uniformemente. Prueba la ensalada y añade un poco más de sal si es necesario para lograr el sabor deseado.
Step 14
Una vez que el condimento sea perfecto, añade 1.5 cucharadas de aceite de sésamo para un aroma a nuez y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
Step 15
Finalmente, mezcla suavemente una vez más para incorporar el aceite y las semillas de sésamo. Evita mezclar en exceso después de añadir el aceite de sésamo para preservar su fragancia.
Step 16
¡Tu deliciosa Ensalada de Brotes de Soja con Palitos de Cangrejo está lista! Disfruta de este plato visualmente atractivo y sabroso que realzará tu comida.
