Ensalada de Berenjena al Microondas (Gaji Muchim) – Guarnición Coreana Fácil y Rápida
Cómo Preparar Ensalada Coreana de Berenjena Usando el Microondas
¿Buscas una guarnición refrescante y deliciosa que no requiera encender la estufa en los días calurosos de verano? Esta receta utiliza el microondas para preparar una sabrosa ensalada de berenjena en cuestión de minutos. Su textura tierna y su sabor salado la convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 3 berenjenas medianas
- 1/2 cebolleta (cebollino)
- 1 vaso de soju de agua (aprox. 50 ml)
Aderezo
- 1.5 cucharadas de salsa de anchoas coreana (o salsa de soja)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1.5 cucharadas de salsa de anchoas coreana (o salsa de soja)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la berenjena y la cebolleta. Lava bien las berenjenas bajo agua corriente y retira los extremos. Lava la cebolleta y quita las hojas exteriores marchitas.
Step 2
Corta las berenjenas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm de largo) para que se cocinen uniformemente en el microondas. Coloca la berenjena cortada en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente apto para microondas. Añade 1 vaso de soju (aprox. 50 ml) de agua. Agregar un poco de agua ayuda a que la berenjena se cocine al vapor y quede tierna.
Step 3
Pica finamente la cebolleta. Puedes usar tanto la parte blanca como la verde para un sabor más intenso.
Step 4
Coloca la bolsa o recipiente con la berenjena en el microondas y cocina durante 3 minutos. Verifica la ternura y ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
Step 5
Después de los 3 minutos iniciales, comprueba la textura de la berenjena. Si no está lo suficientemente tierna, cocínala en el microondas durante 2-3 minutos adicionales. Los tiempos de cocción pueden variar según la potencia de tu microondas. Después de la cocción adicional, deja la bolsa ligeramente abierta o la tapa entreabierta para que escape el vapor, y déjala reposar durante 2-3 minutos. Este proceso de cocción al vapor hará que la berenjena quede aún más suave.
Step 6
Una vez completado el tiempo de reposo, la berenjena debería estar tierna pero no deshecha. Puedes comprobarlo pinchándola suavemente con un palillo; debe ceder fácilmente.
Step 7
Transfiere la berenjena cocida a un bol para mezclar. Añade todos los ingredientes del aderezo preparados: 1.5 cucharadas de salsa de anchoas (o salsa de soja), 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de perilla y 1 cucharada de semillas de sésamo.
Step 8
Mezcla y revuelve suavemente la berenjena con los aderezos hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede deshacer la berenjena. ¡Disfruta de tu deliciosa y refrescante ensalada de berenjena!
