Ensalada Crujiente y Deliciosa de Pimiento con Gochujang
Receta de Ensalada de Pimiento de Baek Jong-won: Ensalada Crujiente de Pimiento con Gochujang y Sabor Delicioso
Me sobraron pimientos y estaba pensando qué hacer, así que probé esta receta de ensalada de pimientos del Chef Baek Jong-won. Estaba tan deliciosa que quería compartirla con todos ustedes. Esta receta resalta el maravilloso crujido de los pimientos frescos con un aderezo dulce y picante, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto o incluso en una ensalada ligera.
Ingredientes
- Pimientos (morrones), 240g (aproximadamente 1-2 pimientos)
- Cebolleta (parte verde), 16g (principalmente las partes blancas)
- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 cucharadas
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Azúcar, 2/3 cucharada (ajustar al gusto)
- Gochugaru (escamas de chile coreano), 1 cucharada
- Ajo picado, 4/5 cucharada (aprox. 0.8 cucharada)
- Aceite de sésamo, 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los pimientos bajo el chorro de agua. Recorte los extremos y luego córtelos longitudinalmente en tiras finas. El uso de pimientos de varios colores hará que el plato sea aún más atractivo y apetitoso. Consejo: Retirar las semillas y la parte blanca interior de los pimientos evitará cualquier amargor y asegurará un sabor delicioso.
Step 2
Coloque los pimientos cortados en juliana en un bol grande. Añada las cebolletas finamente picadas al bol. Esto completa la preparación de los ingredientes principales. Las cebolletas, al mezclarse con la dulzura de los pimientos, realzan el perfil de sabor general.
Step 3
Ahora es el momento de añadir los condimentos. Empiece por añadir 4/5 de cucharada de ajo picado. Yo utilicé una cucharada medidora pequeña, ligeramente nivelada, pero siéntase libre de ajustar esta cantidad según sus preferencias.
Step 4
A continuación, añada 2 cucharadas de gochujang. Tenga en cuenta que la salinidad y el sabor del gochujang pueden variar entre marcas. Es una buena idea añadir primero aproximadamente la mitad del gochujang, probar y luego añadir más si es necesario. De esta manera, puede evitar que el plato quede demasiado salado o picante.
Step 5
Para añadir un sabor limpio y ligeramente picante, agregue 1 cucharada de gochugaru (escamas de chile coreano). Esto también realzará el vibrante color del plato y le dará un toque delicioso.
Step 6
Añada los condimentos preparados al bol con los pimientos y las cebolletas. Mezcle todo suavemente con las manos para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente. Tenga cuidado de no aplastar los ingredientes. Después de una mezcla ligera, rocíe 2 cucharadas de aceite de sésamo para añadir aroma y sabor.
Step 7
Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada para darle un aroma y sabor a nuez. Mezcle suavemente una vez más. Su crujiente y deliciosa ensalada de pimiento con gochujang está ahora completa. Puede disfrutarla inmediatamente, o refrigerarla por un tiempo para un sabor aún más refrescante.
