Ensalada Crujiente y Deliciosa de Brotes de Soja
¡Limpieza de Nevera! Receta Súper Sencilla de Brotes de Soja como Guarnición
Esta es una guarnición súper sencilla de brotes de soja hecha con verduras sobrantes de tu nevera. ¡Su textura crujiente y su sabor sabroso son perfectos con el arroz! Esta es una guarnición salvavidas que incluso aquellos que viven solos o los ocupados trabajadores de oficina pueden preparar en 10 minutos. ¡Asegúrate de seguir los pasos!
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 300g)
- 1/4 zanahoria
- 1 seta de ostra
Condimento
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la zanahoria y la seta de ostra que han estado guardadas en tu nevera. Es bueno revisar el estado de la zanahoria para asegurarse de que no esté demasiado seca. (Si la zanahoria está un poco seca, enjuagarla brevemente bajo agua corriente puede ayudar a revivir su frescura).
Step 2
Enjuaga bien los brotes de soja bajo agua corriente. Coloca los brotes lavados en una olla y añade solo media taza de agua (unos 100 ml). Si hay demasiada agua, los brotes liberarán mucha humedad, reduciendo su crocancia, por lo que usar la cantidad correcta es importante.
Step 3
Tapa la olla y cocina a fuego medio. Cuando empiece a salir vapor de los brotes y comiencen a burbujear, reduce el fuego a bajo. Aromas deliciosos comenzarán a llenar el aire mientras los brotes se cocinan.
Step 4
Mientras se cocinan los brotes de soja, corta en juliana fina la zanahoria y la seta de ostra preparadas. Cortarlas en tiras finas, en lugar de trozos gruesos, ayudará a que se mezclen bien con los brotes y se cocinen en un tiempo similar.
Step 5
Una vez que los brotes de soja estén cocidos a tu gusto, añade la sal y el aceite de sésamo preparados a los brotes hirviendo para sazonarlos. Luego, agrega la zanahoria y la seta de ostra cortadas en juliana y revuelve suavemente para combinar sin aplastar los brotes, y saltea durante 1-2 minutos más hasta que los condimentos se distribuyan uniformemente. La clave es saltear suavemente para que los ingredientes se mezclen bien.
Step 6
En lugar de la molestia de cocinar los brotes de soja por separado y escurrirlos en un colador, agrega las otras verduras directamente al agua caliente en la que se cocinaron los brotes y saltea. De esta manera, el sabor sabroso de los brotes de soja y las verduras se fusionarán, creando una guarnición aún más sabrosa. ¡El truco para esta receta es utilizar el agua de cocción en lugar de desecharla!
Step 7
¡Incluso la zanahoria ligeramente seca recuperó su crocancia al absorber humedad durante el proceso de salteado! Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo por encima para un aroma a nuez, ¡y tu deliciosa guarnición de brotes de soja estará completa. ¡También está increíblemente sabrosa servida sobre arroz caliente y mezclada!
