Ensalada Crujiente de Pimientos de Pepino con Aderezo de Pasta de Soja
Ensalada Refrescante de Pimientos de Pepino con Aderezo Umami de Ssamjang
¡Descubra el sabor fresco y crujiente de esta ensalada de pimientos de pepino coreanos (oigo-gochu) con un aderezo de ssamjang (pasta de soja fermentada) irresistible! Este plato es un acompañamiento perfecto para el arroz o una sabrosa guarnición para carnes a la parrilla. Su perfil de sabor suave y el crujido característico de los pimientos lo hacen ideal para toda la familia, incluidos los niños. Es una guarnición veraniega fantástica que aporta un toque de frescura y sabor a su mesa.
Ingredientes Principales
- 3 pimientos de pepino coreanos (oigo-gochu) (asegúrese de que estén frescos y crujientes para obtener la mejor textura)
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de Ssamjang (una mezcla de pasta de soja fermentada; use su marca preferida o casera)
- 1 cucharadita de Ajo Picado (el ajo fresco picado proporcionará el mejor sabor)
- Un chorrito de Aceite de Sésamo (para un aroma rico)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar y dar sabor a nuez)
- 1 cucharada de Ssamjang (una mezcla de pasta de soja fermentada; use su marca preferida o casera)
- 1 cucharadita de Ajo Picado (el ajo fresco picado proporcionará el mejor sabor)
- Un chorrito de Aceite de Sésamo (para un aroma rico)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar y dar sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los pimientos de pepino coreanos bajo agua corriente. Retire los tallos y córtelos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Procure que sean trozos del tamaño de un bocado que conserven su textura crujiente; evite cortarlos demasiado finos.
Step 2
Ahora, prepare el delicioso aderezo. En un bol para mezclar, añada 1 cucharada de Ssamjang. El Ssamjang es fundamental para darle un sabor profundo y sabroso, así que elija uno que le guste o ajuste la cantidad según sus preferencias.
Step 3
A continuación, agregue 1 cucharadita de ajo picado. El aroma penetrante del ajo complementará maravillosamente la pasta de soja fermentada, realzando el perfil de sabor general. Para obtener el mejor aroma, considere picar dientes de ajo fresco justo antes de usar.
Step 4
Añada un ligero chorrito de aceite de sésamo para introducir una fragancia y riqueza a nuez. Aproximadamente 1/2 cucharadita debería ser suficiente. Si bien algunos prefieren añadir el aceite de sésamo al final para preservar su aroma, añadirlo ahora también contribuye a la profundidad de sabor del aderezo.
Step 5
Finalmente, esparza algunas semillas de sésamo tostadas. Estas añaden un agradable sabor a nuez y un atractivo visual al plato terminado. Frotar suavemente las semillas de sésamo entre las palmas antes de esparcirlas puede potenciar aún más su aroma a nuez.
Step 6
Combine el Ssamjang, el ajo picado, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas en el bol. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes del aderezo estén completamente integrados en una pasta sabrosa. Pruebe el aderezo y ajuste la sazón si es necesario; puede añadir un poco más de Ssamjang, o una pizca de salsa de soja o sal si lo prefiere.
Step 7
Incorpore los pimientos de pepino cortados al aderezo preparado. Mezcle y remueva suavemente los pimientos con el aderezo con las manos, como si los estuviera masajeando delicadamente. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto podría ablandar los pimientos. Continúe mezclando hasta que todas las rodajas de pimiento estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Puede parecer que no hay suficiente aderezo al principio, pero se distribuirá bien.
Step 8
Transfiera la ensalada de pimientos de pepino recién mezclada a una fuente para servir. ¡Este vibrante plato está listo para disfrutar! Sabe delicioso de inmediato, o puede enfriarlo en el refrigerador para una experiencia aún más refrescante. Disfrute del delicioso crujido de los pimientos frescos y las reconfortantes y sabrosas notas del aderezo de pasta de soja.
