Ensalada Crujiente de Col China: Un Acompañamiento Ligero y Delicioso
Receta Súper Sencilla de Ensalada de Col China – Un Plato Saludable que Satisface Tanto Dietas como Paladares Infantiles
¡Hola a todos! Hoy, me complace compartir una receta de ensalada de col china saludable y deliciosa que toda la familia puede disfrutar. En lugar de una ensalada picante al estilo kimchi, escaldarla ligeramente y aderezarla crea un acompañamiento suave y sabroso que incluso los niños comerán con gusto. Es especialmente recomendable si estás a dieta, ya que es ligera y refrescante. ¡Esta receta súper sencilla se puede preparar en solo 10 minutos! ¿Comenzamos?
Ingredientes Principales
- 300g de col china (hojas tiernas o interiores)
- 1 cucharadita de sal gruesa (para escaldar)
- 1 cucharadita de sal (para aderezar)
- 1 cucharadita de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara unos 300g de col china fresca (hojas tiernas o interiores). Córtala en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm de largo, asegurándote de no cortarlos demasiado finos. Este tamaño ayuda a mantener una textura agradable después de escaldar y permite que el aderezo se adhiera bien.
Step 2
Ahora, es el momento de escaldar ligeramente la col. Lleva agua a ebullición, añade 1 cucharadita de sal gruesa y agrega con cuidado la col cortada. Escalda durante solo 30 segundos a 1 minuto. La clave es mantener la col ligeramente crujiente, no demasiado blanda o pastosa. Escaldar en exceso resultará en una textura desagradable.
Step 3
Inmediatamente después de escaldar, retira la col del agua hirviendo y colócala en un colador para escurrir. Presiona suavemente con una espátula o déjala reposar unos minutos para asegurarte de que se elimina el exceso de agua. Este paso es crucial para evitar que la ensalada quede aguada y sin sabor.
Step 4
Transfiere la col escurrida a un bol para mezclar y añade los aderezos. Combina 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja para sopa y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla suavemente los ingredientes con las yemas de los dedos, teniendo cuidado de no aplastar la col. Mezcla lo justo para cubrir ligeramente las hojas.
Step 5
Finalmente, espolvorea generosamente 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada para terminar. El aroma a nuez de las semillas de sésamo realzará el sabor general de la ensalada de col china.
Step 6
¡Aquí la tienes! Una ensalada de col china deliciosa e increíblemente sencilla, lista en solo 10 minutos. A diferencia del kimchi picante, esta ensalada de col china suave y tierna es un éxito entre los niños que pueden ser quisquillosos con los sabores picantes. Es un acompañamiento perfecto para una comida saludable o una dieta equilibrada. ¡Prueba esta receta!
