Ensalada Cremosa de Patata con Salsa Tártara Refrescante
Un Toque Moderno: Ensalada de Patata Mezclada con Sabrosa Salsa Tártara
Entre los abundantes productos agrícolas disponibles, las calabazas, kiwis, cebollas y zanahorias destacan por su delicioso sabor y excelente calidad. Las patatas, en particular, son excepcionalmente sabrosas y ricas en nutrientes, lo que las convierte en un alimento básico en mi cocina. Hoy he preparado una ensalada de patata ligeramente modernizada, de estilo fusión, una deliciosa variación de la tradicional, evocando sabores nostálgicos con un toque contemporáneo.
Ingredientes (Para 2 personas)
- 1-2 Patatas
- 2-3 Salchichas
- 2-2.5 Cucharadas de Salsa Tártara
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta
- Rúcula para decorar
Para la Salsa Tártara
- 1 Huevo
- 1/4 Cebolla
- 4 Cucharadas de Mayonesa
- 2 Cucharaditas de Vinagre
- Pizca de Azúcar (opcional)
- 1 Cucharada de Perejil Fresco Picado (opcional, se puede usar perejil seco)
- 1 Huevo
- 1/4 Cebolla
- 4 Cucharadas de Mayonesa
- 2 Cucharaditas de Vinagre
- Pizca de Azúcar (opcional)
- 1 Cucharada de Perejil Fresco Picado (opcional, se puede usar perejil seco)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el perejil para la salsa tártara. Si tiene perejil fresco, píquelo finamente. Si no, puede usar hojuelas de perejil seco. Añadir un poco de sal, pimienta y una pizca de azúcar (si lo desea) puede mejorar el perfil general de sabor.
Step 2
Pique finamente la cebolla, que es un componente clave de la salsa tártara. Para suavizar su picante, puede remojar la cebolla picada en agua fría durante unos 5 minutos y luego escurrirla bien.
Step 3
Triture el huevo duro a conciencia usando un tenedor o un pasapurés. Combine el huevo triturado con la cebolla finamente picada y mezcle bien.
Step 4
A la mezcla de huevo y cebolla triturados, añada 4 cucharadas de mayonesa y 2 cucharaditas de vinagre. Mezcle todo hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto, y añada un poco de azúcar si lo prefiere. Incorpore el perejil fresco picado (o las hojuelas de perejil seco) para obtener una salsa tártara visualmente atractiva y aromática. Para obtener mejores resultados, prepare la salsa con antelación y déjela enfriar en el refrigerador.
Step 5
Pele las patatas, el ingrediente estrella de la ensalada, y córtelas en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm.
Step 6
Enjuague las patatas cortadas en agua fría durante un corto período para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a lograr una textura más suave cuando las patatas se cocinan.
Step 7
Coloque los cubos de patata enjuagados en un recipiente apto para microondas, cúbralo con film transparente o una tapa, y cocine en el microondas durante aproximadamente 3 minutos. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de su microondas y el tamaño de las patatas. Compruebe la ternura insertando un tenedor; deben estar blandas.
Step 8
Corte las salchichas en trozos del tamaño de un bocado, de tamaño similar a los cubos de patata. Coloque los trozos de salchicha en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante aproximadamente 1 minuto, al igual que las patatas, para calentarlos.
Step 9
En un bol grande, combine las patatas y las salchichas calientes y cocidas. Añada 2 a 2.5 cucharadas de la salsa tártara preparada. Mezcle suavemente todo, sazonando con sal y pimienta según sea necesario, hasta que las patatas estén uniformemente cubiertas. Tenga cuidado de no aplastar las patatas al mezclar.
Step 10
Coloque una base de hojas de rúcula fresca en su plato de servir. La nota ligeramente picante de la rúcula complementa maravillosamente la cremosa ensalada de patata.
Step 11
Finalmente, sirva la mezcla de patata y salchicha cubierta de salsa tártara sobre la rúcula. Esta deliciosa ensalada de patata fusión, con su combinación de sabores reconfortantes y refrescantes, es perfecta como guarnición sencilla o como un aperitivo impresionante para los invitados.
