Ensalada Cremosa de Camarones
Prepara una ‘Ensalada Cremosa de Camarones’ de calidad de restaurante en casa
Te presentamos la ‘Ensalada Cremosa de Camarones’, un plato que trae un toque elegante de restaurante a tu hogar. Ideal para ocasiones especiales o cuando deseas realzar tus comidas diarias, esta ensalada presenta camarones regordetes y jugosos combinados con verduras frescas y crujientes y un aderezo cremoso y sedoso. Es un momento que transforma lo ordinario en extraordinario. 🍤🥦🥕🍓✨
Ingredientes Principales
- 10 camarones frescos, pelados (con o sin cola, al gusto)
- 1 cabeza de brócoli, cortada en ramilletes
- 1/2 pepino, en rodajas
- 1 trozo de zanahoria (aprox. 5 cm de largo), cortado en rodajas finas
- 1 fresa, en rodajas (para decorar)
Aderezo Cremoso
- 1 cucharada de queso crema, ablandado
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de yogur natural (sin azúcar recomendado)
- 1 cucharada de queso crema, ablandado
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de yogur natural (sin azúcar recomendado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el brócoli. Corta el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado. Lleva a ebullición una olla con agua y una pizca de sal. Escalda los ramilletes de brócoli durante aproximadamente 1 minuto. Esto ayuda a mantener su color verde vibrante y sus nutrientes.
Step 2
Inmediatamente, transfiere el brócoli escaldado a un baño de agua helada para detener el proceso de cocción y enfriarlo. Escurre completamente y corta en trozos manejables y del tamaño de un bocado.
Step 3
Pela el pepino y córtalo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Puedes cortarlo en medias lunas o en la forma que prefieras. Busca una textura crujiente.
Step 4
Prepara los camarones pelándolos, dejando las colas si deseas un toque decorativo. Seca los camarones con papel de cocina. Cubre ligeramente los camarones con harina de trigo, asegurando una capa uniforme para que la masa se adhiera bien.
Step 5
En un tazón, combina aproximadamente 3-4 cucharadas de harina para tempura (o harina de trigo común) con agua fría, añadiendo agua gradualmente hasta obtener una masa suave y ligeramente espesa, ni muy líquida ni muy densa. Rompe 1 huevo y bate todo con un tenedor hasta que esté bien combinado. (La consistencia de la masa es clave: si está muy líquida, no cubrirá bien; si está muy densa, el rebozado será pesado).
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite para freír (suficiente para cubrir aproximadamente 2/3 de los camarones) en una sartén profunda o wok a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 170°C (340°F). Para probar si el aceite está listo, deja caer una pequeña cantidad de masa; debería chisporrotear y flotar a la superficie inmediatamente.
Step 7
Sumerge con cuidado los camarones enharinados en la masa preparada, dejando escurrir el exceso. Introduce suavemente los camarones rebozados en el aceite caliente, asegurándote de no llenar demasiado la sartén. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 8
Para camarones perfectamente fritos, comienza con el aceite a fuego medio-alto para sellar rápidamente el exterior. Una vez que añadas los camarones, reduce el fuego a medio para permitir que se cocinen uniformemente por dentro sin quemarse. El objetivo es un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso.
Step 9
Reboza las rodajas de zanahoria con la misma masa y fríelas en el aceite restante hasta que estén doradas y crujientes. Añaden una textura y un contraste de color agradables a la ensalada. Retíralas del aceite y escúrrelas sobre papel de cocina.
Step 10
Para hacer el aderezo cremoso, combina 1 cucharada de queso crema ablandado, 1 cucharada de miel y 2 cucharadas de yogur natural en un tazón pequeño. Bate hasta que esté suave y bien combinado. Prueba y ajusta la dulzura o acidez añadiendo más miel o yogur, si lo deseas.
Step 11
Lava y retira el tallo de la fresa, luego córtala a lo largo en 2-4 trozos para decorar. Coloca el brócoli escaldado, el pepino en rodajas, los trozos de zanahoria frita y los crujientes camarones fritos de manera atractiva en un plato para servir. Finalmente, coloca artísticamente las fresas cortadas encima. ¡Tu hermosa Ensalada Cremosa de Camarones está lista para ser disfrutada! 🍽️
