Ensalada Caprese Fresca
Cómo hacer una ensalada tricolor con mozzarella fresca, tomate y rúcula
Inspirado por una visita al supermercado Traders’ Mart, decidí preparar una ensalada Caprese, un plato clásico del Mediterráneo de la isla de Capri, utilizando mozzarella fresca. Disfruta de este sabor sencillo pero elegante del Mediterráneo en casa.
Ingredientes Principales
- 100g de queso mozzarella fresco
- 1 tomate maduro
- 10 hojas de rúcula o albahaca
Ingredientes del Aderezo
- 1 cucharada de glaseado balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebolla picada finamente
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de miel
- 1 cucharada de glaseado balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebolla picada finamente
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el queso mozzarella fresco. Enjuágalo suavemente bajo el chorro de agua y sécalo con papel de cocina.
Step 2
Reúne tus ingredientes: 1 tomate lavado, 100g de queso mozzarella fresco escurrido y 10 hojas de rúcula o albahaca fresca.
Step 3
Corta el tomate y el queso mozzarella en rodajas uniformes de aproximadamente 0.8cm a 1cm de grosor. Alternativamente, puedes cortarlos en cubos del mismo tamaño para que sean fáciles de comer. Uniformar el tamaño de las piezas hace que la ensalada sea visualmente atractiva y más fácil de disfrutar.
Step 4
En una fuente grande para servir o en platos individuales, coloca las rodajas de tomate, mozzarella y rúcula (o albahaca) alternándolas y prestando atención a la armonía de los colores. Busca una presentación hermosa, que recuerde los colores de la bandera italiana: verde, blanco y rojo.
Step 5
Tu ensalada Caprese ya está bellamente dispuesta y lista para ser aderezada.
Step 6
Puedes rociar el aderezo directamente sobre la ensalada o servirlo aparte para que cada comensal se sirva al gusto. No dudes en ajustar la cantidad de aderezo según tu preferencia.
Step 7
Vamos a preparar el aderezo Caprese. En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de cebolla finamente picada, 1 cucharada de glaseado balsámico, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra.
Step 8
Finalmente, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharada de miel. Bate todo con un batidor de mano o un tenedor hasta que esté bien combinado. La miel aporta un dulzor sutil, creando un aderezo balsámico refrescante y equilibrado.
