Ensalada Aromática de Perejil con Sal
¡Frescura y Crujiente! Receta Súper Sencilla de Ensalada de Perejil con Sal
Presentamos una refrescante Ensalada de Perejil que captura la pura esencia de la primavera. Blanquearemos suavemente el perejil fresco, desde sus tiernas hojas hasta sus tallos un poco más duros, hasta que estén perfectamente tiernos. Con un simple aderezo de sal, realzaremos la fragancia natural y la deliciosa textura crujiente del perejil. ¡Experimenta la magia de un sabor increíble con ingredientes mínimos! Convierte un pequeño placer en una comida saludable y deliciosa para toda la familia con esta fácil Ensalada de Perejil. ¿Listo para añadir un toque fragante a tu mesa? ¡Empecemos!
Ingredientes Principales
- 1 manojo de Perejil (aprox. 200-300g)
- 1 cucharada de Sal Gruesa (para blanquear)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Pizca de Sal Asada (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, llena una olla con abundante agua y añade 1 cucharada de sal gruesa. Llévala a ebullición a fuego alto. Añadir sal al agua hirviendo ayuda a que las verduras mantengan un color verde vibrante y realza su sabor. Ten lista tu agua hirviendo.
Step 2
Enjuaga bien el perejil bajo agua corriente 2-3 veces. Para asegurarte de que esté perfectamente limpio y libre de cualquier suciedad o insectos pequeños, puedes remojarlo en agua con un chorrito de vinagre durante unos 5 minutos, luego enjuaga de nuevo. Mientras lavas, recorta cualquier hoja marchita o dañada y los tallos duros.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, sumerge primero suavemente las partes del tallo del perejil preparado en la olla durante unos 10 segundos. Luego, sumerge todo el manojo y blanquea durante un tiempo muy corto, no más de 30 segundos en total. Blanquear demasiado tiempo hará que pierda su textura crujiente. Tan pronto como el color se vuelva de un verde vibrante, prepárate para sacarlo.
Step 4
Inmediatamente transfiere el perejil ligeramente blanqueado a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción y mejorar su textura crujiente. Después de enfriar, escurre bien el perejil en un colador. Si tienes tiempo, dejarlo escurrir durante la noche es ideal, pero si tienes prisa, puedes exprimir suavemente el exceso de agua con las manos.
Step 5
Una vez que se ha eliminado el agua, pica aproximadamente el perejil en trozos del tamaño de un bocado. Teniendo en cuenta tanto los tallos como las hojas, cortarlos en unas 4 porciones facilitará la mezcla.
Step 6
Coloca el perejil picado en un bol para mezclar. Añade 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Para un sabor que realmente resalte el sabor natural del perejil, sazonar solo con sal o salsa de soja es maravillosamente aromático y delicioso. Hoy, añadiremos un toque extra usando sal asada.
Step 7
Ahora, usa tus manos para mezclar suavemente el perejil con todos los condimentos hasta que estén bien combinados. Es importante mezclar suavemente para no triturar el perejil. Prueba y ajusta la sazón con un poco más de sal asada si es necesario. ¡Sirve tu deliciosa Ensalada de Perejil preparada para alegrar tu mesa de desayuno!
